Dom Perignon P2 2008 (Gaveæske)

Dom Pérignon P2 2008 er en eksklusiv årgangschampagne, der har gennemgået en længere modning på gærresterne for at nå sin anden udviklingsfase – Plénitude 2. Resultatet er en champagne med imponerende intensitet, præcision og dybde, hvor den kølige elegance fra den fremragende 2008-årgang møder ekstra kompleksitet fra den lange kældermodning. Den leveres i en elegant gaveæske og er skabt til særlige lejligheder og samlere.

Smagsprofil
I glasset fremstår champagnen gyldent med fine, vedvarende bobler. Duften er markant og nuanceret med kandiseret citron, bergamot og hvid fersken, efterfulgt af dybere toner af kakao, ristet kaffe og let ristede nuancer. På ganen er Dom Pérignon P2 2008 både intens og raffineret. Den levende syre har en silkeblød tekstur og er flot integreret med fine bitre nuancer, et diskret umami-præg og en næsten salt, let iodiseret afslutning. Vinen har stor længde og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring, men drikker allerede med stor autoritet og præcision.

Vinifikation
Champagnen er skabt på Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne, hvor det kølige klima og kalkholdige jordbund bidrager med friskhed, mineralitet og struktur. Efter den traditionelle andengæring på flaske har Dom Pérignon P2 2008 lagret ekstra længe på gærresterne i kælderen. Denne forlængede modning tilfører vinen større dybde, mere tekstur og nuancer af ristet kaffe, kakao og umami, samtidig med at årgangens karakteristiske spændstighed bevares.

Mad & Servering
Servér den ved cirka 10-12 °C i et stort champagne- eller hvidvinsglas, så vinens aromatiske kompleksitet får plads til at udfolde sig. Den passer fremragende til delikate retter med hummer, krabbe, kammuslinger eller østers, men også til sashimi, stegt fisk, lyst fjerkræ og retter med svampe eller trøffel. Decantering er som udgangspunkt ikke nødvendig; åbn flasken forsigtigt og giv eventuelt champagnen lidt tid i glasset til at åbne sig.

Producent
Dom Pérignon er Moët & Chandons prestigechampagne og bærer navnet på den benediktinermunk, der historisk forbindes med udviklingen af Champagne-vinens håndværk. Huset fremstiller udelukkende årgangschampagne, når årgangen vurderes værdig, og arbejder med lang modning for at udtrykke vinens fulde potentiale. P2-serien repræsenterer en senere modenhedsfase, hvor Dom Pérignons karakteristiske balance mellem friskhed, struktur og finesse får ekstra dybde og kompleksitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.