Dom Ruinart Rosé Ruinart, 1990

Ruinart Rosé 1990 Chardonnay og Pinot Noir fra Champagne leverer silkeblød dybde, friskhed og moden charme fra kalkkældrenes lange modning.

Om vinen
Ruinart arbejder i Champagne med fokus på Chardonnay, som giver husets vine deres spændstighed og kalkede nerve, mens Pinot Noir bidrager med farve, frugt og bredde. Druerne kommer fra klassiske kalk- og kridtprægede jorde, og netop den type terroir er med til at holde syren levende, selv når vinen får mange år på bagen. I en årgang som 1990 mærker man tydeligt, hvordan moden frugt og frisk struktur kan mødes i samme glas. Denne Ruinart Rosé 1990 har fået lang tid på gærresterne i Ruinarts kalkkældre, før den blev degorgeret, og siden har den fået yderligere flaskelagring. Det giver en champagne med mere dybde, mere tekstur og en rolig, udviklet aromatik. Dosagen ligger i brut-stilen, så vinen bevarer et rent udtryk, mens de lange år i kælderen har rundet hjørnerne af og lagt lag af brioche, tørret frugt og nøddeagtige nuancer oven på den røde frugt.

Smagsprofil
I glasset står den dybt laksefarvet med fine, vedholdende bobler, og allerede her kan man fornemme, at Ruinart Rosé 1990 er en champagne med alder og karakter. Du får modne hindbær, kirsebær og rosenblade først, derefter brioche, ristet brød og tørret frugt, som giver dybde uden at tage friskheden væk. Smagen er cremet og åben, men stadig løftet af en livlig syre, og det er netop den balance, der gør 1990 interessant nu. Eftersmagen er lang, elegant og vedholdende, med små krydrede og honningagtige strejf, som bliver hængende længe. Drikkevindue: 2025 til 2030

Mad & Servering
Det her er champagne, der gerne vil have mad, og ikke kun som aperitif. Til det klassiske køkken er det oplagt med skaldyr, gerne jomfruhummer, hummer eller en fin fiskeret med smør og citron, hvor Chardonnay-delen kan arbejde sammen med friskheden, mens Pinot Noir giver nok fylde til retten. Også laks, helst let røget eller ovnbagt, passer godt til vinens røde frugt og modne struktur. På et dansk bord er den stærk til kylling med svampe, smørstegt pighvar eller en god tærte med porre og ost, og den kan også følge charcuterie og lagrede oste, hvis du vil servere den mere uformelt.

Producent
Ruinart er et af de ældste og mest kendte huse i Champagne, grundlagt i 1729 i Reims. Huset forbindes især med Chardonnay og en stil, der søger renhed, finesse og en kalket friskhed, også når vinene er lagrede og komplekse. I dag er Ruinart en del af LVMH, men husets identitet er stadig tydeligt forankret i de historiske kældre i Reims, hvor de dybe kridtlag giver stabile forhold til lang modning på gærresterne. Blandt de navne, man ofte forbinder med Ruinart i nyere tid, er kældermester Frédéric Panaïotis, som i mange år var en central stemme bag husets blend og stil. Det er netop denne kombination af historisk håndværk, Chardonnay-fokus og præcis vinmageri, der gør Ruinarts vine genkendelige, også når de har mange år på flasken. Rosé-udtrykkene bygger typisk på samme grundidé, hvor friskhed, tekstur og en moden, men kontrolleret frugt står i centrum.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.