Domaine Barolet-Pernot, Saint-Romain Blanc 2023

Domaine Barolet-Pernot Saint-Romain Blanc 2023 er en klassisk hvid Bourgogne med både finesse og dybde, skabt af en familie, der har arbejdet med vin i Cote d’Or siden 1570. Her får du en vin fra et traditionsrigt, men samtidig moderne og ambitiøst domaine, hvor generationers håndværk mærkes i glasset.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et friskt, elegant skær. Duften byder typisk på hvide blomster, citrus, pære og grønne æbler, ofte flankeret af let nøddeagtige og smøragtige nuancer fra fadet. Smagen er præcis og mineralsk med en fin balance mellem frisk frugt, diskret cremet tekstur og en ren, kalket afslutning. Saint-Romain kan udvikle sig smukt over nogle år, og 2023 vurderes at have god lagringsevne for dem, der ønsker mere kompleksitet med tiden.

Vinifikation
Druerne kommer fra Saint-Romain i Côte de Beaune, hvor de kølige forhold og kalkholdige jorde giver vine med friskhed, spændstighed og tydelig mineralitet. Domaine Barolet-Pernot arbejder efter en lutte raisonnée-tilgang, hvor sund fornuft og balance er i centrum, og høsten foretages manuelt med grundig sortering. Vinifikationen sker med respekt for råmaterialet og med anvendelse af 20-50% nye fade afhængigt af årgang og appellation.

Mad & Servering
Server den ved 10-12 °C til retter med fisk, skaldyr, kylling i lyse saucer eller svampebaserede retter. Vinen kan også følge en god komælkebaseret ost eller grillet grønt meget flot, og en kort dekantering kan være relevant for at åbne aromaerne, hvis vinen er ung.

Producent
Domaine Barolet-Pernot har sine rødder i to gamle vinfamilier, hvor Barolet-slægten kan spores tilbage til 1570. Efter ægteskabet mellem André Barolet og Huguette Pernot i 1957 tog domaine-formen fart, og i 1980’erne begyndte familien selv at flaske vinene. I dag er det fjerde generation, Romain, som står i spidsen, og han har på kort tid løftet huset til at være en af de mere spændende producenter i Saint-Romain og Bourgogne generelt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.