Domaine Belargus, Rouères Anjou 2020

Domaine Belargus, Rouères Anjou 2020 er en tør, præcis Chenin Blanc fra Anjous skiferholdige skråninger – et terroir, der traditionelt har leveret nogle af Loiredalens mest karakterfulde vine. Her får du intensitet og nerve i perfekt balance, hvor mineralitet og moden frugt løfter hinanden. Flasken taler til både den nysgerrige vinnyder og den erfarne samler, der søger dybde og lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar strågul med fine, gyldne nuancer. Næsen åbner med moden citron og kvæde, efterfulgt af hvide blomster, bivoks og en diskret røgflintet tone fra skifer. Med luft kommer noter af bergamotte, gule æbler og kamille, der giver aromaen ekstra dimension. På ganen er vinen tør og fokuseret med en rank, saftig syre, som bærer en tæt frugtkærne af stenfrugt og citrus. Teksturen er silkeagtig med et let phenolisk greb, der giver struktur uden at miste finesse. Mineraliteten er udtalt – en saltet, stenet puls – og en subtil honningnote understreger husets signatur for dybde uden sødme. Finalen er meget lang med toner af grapefrugtskal, mandel og et elegant skiferpræg. 2020 giver generøsitet, men balancen er knivskarp, og vinen vil udvikle større kompleksitet over tid. Drik nu for friskhed, eller gem 8–15 år for mere dybde og sekundære nuancer.

Vinifikation
Rouères er et historisk lieu-dit på de mørke skifre i Anjou Noir, med syd- til sydvestvendte skråninger over Layon-dalen. Den stenede jord og magre topjord giver naturligt lave udbytter og en markant, salt mineralitet, mens den gode eksponering sikrer fuld fenolisk modenhed uden at gå på kompromis med syren. Høsten foregår manuelt med streng selektering. Druerne presses skånsomt som hele klaser, og gæringen sker typisk med naturlig gær. Vinen modnes på fine lie i neutrale fade og/eller foudres for at bevare renheden i frugten og terroirets udtryk; nyt træ bruges kun meget diskret, hvis overhovedet. Aftapning sker med minimal intervention og moderat svovl for at sikre præcision og holdbarhed.

Mad & Servering
Servér ved 10–12 °C. Dekantér gerne 30–60 minutter i de første år for at åbne aromaerne. Perfekt til skaldyr som kammuslinger og hummer, fisk med smørbaserede saucer (turbot, pighvar, søtunge), stegt kylling med svampe, lyse kalveretter samt faste oste som Comté og lagrede gedeoste. Den rene syre og salte mineralitet gør den også fremragende til retter med beurre blanc eller delikate grønne elementer som asparges.

Producent
Domaine Belargus er et ambitiøst projekt grundlagt af Ivan Massonnat, der har samlet nogle af Anjous mest bemærkelsesværdige parceller på det såkaldte Anjou Noir. Huset arbejder økologisk og efter biodynamiske principper og er blevet kendt for terroirdrevne, enkeltmarks-Chenin med knivskarp præcision. Med fokus på historiske lieux-dits som Rouères og ikoner som Quarts-de-Chaume har Belargus på kort tid markeret sig som en nøglespiller i Loire, anerkendt af både sommelierer og internationale kritikere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.