Domaine Bourillon Dorléans, Vouvray L'Indigene 2023 White

Domaine Bourillon Dorléans Vouvray L’Indigène 2023 er en tør og karakterfuld hvidvin fra Loire-dalen, skabt på den klassiske Chenin Blanc-drue. Vinen kombinerer fylde og cremet tekstur med en markant friskhed og lagret kompleksitet fra 12 måneder på brugte egetræsfade. Navnet henviser til de naturlige, indfødte gærstammer, der anvendes under gæringen – en traditionel tilgang, som understreger vinens terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med strågule nuancer, klar og skinnende. Duften åbner med krydrede noter af safran, vanilje, kanel og marcipan, mens mere udviklede aromaer af tonkabønne og trøffel kan træde frem med tiden. På ganen er den rig og fyldig med en overraskende frisk syre, der giver balance til den cremede struktur. Eftersmagen er lang, afrundet og charmerende med en fin kombination af krydderi og friskhed. Vinen kan nydes nu, men har samtidig et godt udviklingspotentiale på flaske. Med lagring vil de krydrede og nøddeagtige nuancer typisk blive mere komplekse, mens friskheden bidrager til et harmonisk modningsforløb.

Vinifikation
Vinen kommer fra Vouvray i Loire-dalen, hvor Chenin Blanc trives på terroirer, der er kendt for at give både koncentration og friskhed. Den tørre Vouvray vinificeres med naturlige, indfødte gærstammer og modnes i 12 måneder på brugte egetræsfade i domaine’ts troglodytiske kælder. Kombinationen af skånsom træmodning og den underjordiske kælders stabile forhold giver vinen dybde uden at overdøve druens naturlige syre og mineralitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10–12 °C. Den er et oplagt match til fisk og skaldyr, især hummer, kammuslinger og andre delikate retter, hvor vinens friskhed kan løfte de sødmefulde råvarer. Den passer også godt til lyst kød i cremede saucer med et strejf af syre eller friske krydderurter samt til et velassorteret ostebord. Vinen behøver som regel ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15–30 minutter før servering, så de krydrede og komplekse aromaer får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Bourillon Dorléans har siden 1921 haft base i hjertet af Vouvray og er gennem fire generationer blevet synonym med håndværk, tradition og terroirprægede vine. Under den nuværende ledelse kombinerer domaine’t bæredygtig vindyrkning med moderne teknikker, samtidig med at den historiske arv bevares. De troglodytiske kældre og den konsekvente fokus på karakterfulde Vouvray-vine er med til at give Domaine Bourillon Dorléans en markant position i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.