Domaine Bruno Clavelier Corton Grand Cru Vieilles Vignes Le Rognet 2022

Domaine Bruno Clavelier Corton Grand Cru Vieilles Vignes “Le Rognet” 2022 er en dybt seriøs Bourgogne i den klassiske, terroirdrevne stil, som huset er kendt for. Her mødes Corton-bakkens kraft og struktur med Claveliers præcision og finesse, båret af gamle vinstokkes naturlige koncentration. En grand cru til samlere såvel som til den nysgerrige vinnyder, der vil opleve Corton i et elegant, afbalanceret udtryk.

Smagsprofil
Farven er dyb rubin med levende kant, der allerede i glas giver fornemmelsen af tæt frugt og mineral spændstighed. Næsen åbner med modne røde og mørke kirsebær, vilde hindbær og et strejf af brombær, efterfulgt af viol, rosenblad, skovbund og diskrete krydderier fra fadenes fine støtte. En kalket stenmineralitet løfter duften og giver energi. I munden er vinen både intens og raffineret: silkefine men faste tanniner indrammer den saftige frugt, mens den kølige, kalkede nerve skaber fremragende balance. Smagen folder sig lag for lag med noter af rød frugt, knuste sten, let lakrids og tørre krydderier. Teksturen er tæt uden at være tung, og 2022-årgangens generøse frugt holdes flot på plads af frisk syre. Finalen er lang, præcis og salinitetspræget med ekko af kirsebærkerne, urter og koldt jern. Vinens struktur og mineralitet peger tydeligt på et langt liv i kælderen. Drik med stor fornøjelse fra frigivelse med luft, men det fulde potentiale vil udfolde sig over 10–20 år under gode forhold.

Vinifikation
Le Rognet ligger højt på Corton-bakken med klassiske kalk- og mergelrige jorde, der giver Pinot Noir både kraft og en karakteristisk stenpræget profil. Eksponeringen er primært øst/sydøst, hvilket giver god modning uden at miste friskhed. De gamle vinstokke (vieilles vignes) bidrager med lavt udbytte, små bær og naturlig koncentration. Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. Vinifikationen hos Bruno Clavelier er traditionel og skånsom med fokus på at bevare terrorets udtryk: gæring med naturlig gær, nænsom ekstraktion via let pigeage og/eller remontage, og ofte indgår en andel hele klaser afhængigt af årgangen. Efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i typisk 12–18 måneder med en moderat andel ny eg for at understøtte strukturen uden at dominere. Aftapning sker som regel uden unødig klaring eller filtrering for at bevare vinens dybde og tekstur.

Mad & Servering
Nyd den til vildt som rådyr eller due, confiteret and, oksemørbrad, kalv med svampe eller efterårets trøflede retter; også fremragende til lagret Comté eller Gruyère. Server ved 15–16°C. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering; ældre årgange kan nøjes med en forsigtig karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine Bruno Clavelier holder til i Vosne-Romanée og er kendt for parcelfokuserede vine fra gamle stokke, dyrket økologisk og vinificeret med minimal intervention for at fremhæve terrorets renhed. Huset har opbygget et stærkt ry i Côte d’Or for elegante, præcise fortolkninger af Pinot Noir, hvor ny eg bruges med omtanke og helklasegæring anvendes efter årgangens karakter. Med rødder i familiens markarbejde gennem generationer og en udbredt respekt i regionen er Clavelier blevet et referencepunkt for balancerede, klassiske Bourgogner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.