Domaine Chandon de Briailles, Corton 2022 White

Domaine Chandon de Briailles Corton Blanc 2022 er en raffineret hvid Bourgogne fra en historisk ejendom i Côte de Beaune. Vinen kombinerer friskhed, diskret mineralitet og en delikat tekstur med den dybde, man forventer af Corton – Bourgognes eneste grand cru-appellation for både rød- og hvidvin. Domaine Chandon de Briailles har været i familiens eje siden 1834 og regnes i dag blandt regionens mest respekterede producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant. Duften byder på friske citrusfrugter, hvide blomster og en fin, subtil saltholdighed, der giver et klart maritimt og mineralsk præg. På ganen er strukturen raffineret med frisk syre, let mineralitet og en delikat tekstur. Modningen på fad tilfører vinen ekstra dybde og sammenhæng uden at overdøve dens fine, friske udtryk. Årgang 2022 har både koncentration og balance og vil kunne udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den kan drikkes nu med lidt luft, men har potentiale til at udfolde sig yderligere over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra Corton i Côte de Beaune, hvor kalkholdige og mineralske jordbundsforhold bidrager til dens præcise og elegante stil. Domaine Chandon de Briailles har arbejdet fuldt biodynamisk siden 2005 med respekt for naturen og minimal intervention. Efter vertikal presning foregår vinifikationen i fade på 10 hektoliter og, hvis nødvendigt, i demi-muids. Vinen modnes efterfølgende i de samme fade i 20 til 30 måneder, hvilket giver tekstur og dybde samtidig med, at den friske syre bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved omkring 10-12 °C til raffinerede retter som pocheret eller grillet fisk, skaldyr, beurre blanc, kammuslinger og lyst fjerkræ. Den vil også være et fremragende match til retter med svampe, smør eller cremede saucer. Vinen kan med fordel åbnes 30-60 minutter før servering; en forsigtig dekantering kan anvendes, hvis den virker lukket, men er ikke nødvendig for en ung flaske.

Producent
Domaine Chandon de Briailles har været ejet af familien siden 1834 og råder over 13,7 hektar vinmarker i Côte de Beaune. Under ledelse af Claude og François de Nicolay har domænet siden 2005 arbejdet biodynamisk med fokus på terroir, tradition og minimal intervention. Denne tilgang har gjort Domaine Chandon de Briailles til en markant producent i Bourgogne, hvis vine findes på anerkendte restauranter og hos specialiserede vinhandlere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.