Domaine Chandon de Briailles, Corton Bressandes 2022

Domaine Chandon de Briailles Corton Bressandes 2022 er en klassisk rød Bourgogne fra en af Cortons mest anerkendte Grand Cru-marker. Vinen kombinerer koncentreret mørk frugt og mineralsk dybde med forfinede tanniner og den elegante struktur, som har gjort Domaine Chandon de Briailles til et referencepunkt i Côte de Beaune. En vin med både umiddelbar charme og et betydeligt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften åbner med intense aromaer af mørke kirsebær, solbær og blommer, efterfulgt af violer, skovbund og subtile jordede toner. På paletten er den kraftfuld og mineralsk, men samtidig præcis og raffineret, med levende syre, faste tanniner og en velintegreret struktur. Den lange eftersmag balancerer frugt, krydderi og mineralitet på elegant vis. Corton Bressandes 2022 kan nydes i sin ungdom med passende iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødere tanniner over de kommende år. Den har potentiale til at lagre i omkring 10-15 år eller længere under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Corton Bressandes på den kalk- og mergelrige Corton-skråning i Côte de Beaune, et terroir der giver Pinot Noir både kraft, mineralitet og lang levetid. Domaine Chandon de Briailles arbejder biodynamisk og med stor respekt for markernes naturlige balance. Vinifikationen foregår i koniske egetræskar uden brug af pumper og med hele klaser, hvorefter vinen lagres i 15-18 måneder på burgundiske fade à 228 liter, hvor cirka 85 % er brugte fade og 15 % er nye.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til retter med dybde og finesse, eksempelvis andebryst, vildtfugl, kalvemørbrad, svamperetter eller braiseret oksekød. Den passer også glimrende til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin. Unge flasker bør dekanteres i 1-2 timer, eller blot hældes forsigtigt på karaffel, så vinens aromaer og struktur kan udfolde sig. Ældre flasker bør håndteres nænsomt og eventuelt kun iltes kortvarigt.

Producent
Domaine Chandon de Briailles har været i familien de Nicolays eje siden 1834 og ligger i hjertet af Côte de Beaune. Godset råder over 13,7 hektar vinmarker og har siden 2005 været fuldt biodynamisk under ledelse af Claude og François de Nicolay. Med en filosofi baseret på minimal intervention, traditionelle metoder og respekt for terroiret skaber domaine-vine med stor finesse og en tydelig oprindelseskarakter. Domaine Chandon de Briailles regnes i dag blandt de førende producenter i Bourgogne, og vinene findes på anerkendte restauranter og hos specialiserede vinhandlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.