Domaine Chandon de Briailles, Pernand Vergelesses île des Vergelesses 2022 White

Domaine Chandon de Briailles’ Pernand-Vergelesses Île des Vergelesses 2022 er en elegant hvid Bourgogne fra en af appellationens mest anerkendte parceller. Vinen kombinerer klassisk Chardonnay-karakter med den præcision og mineralske finesse, som domænet er kendt for, og fremstilles med stor respekt for terroiret og minimal indgriben.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gyldengul med et ungdommeligt skær. Duften er raffineret og nuanceret med noter af citrus, hvide blomster, frisk pære og lette mineralske toner, ledsaget af diskrete antydninger af nødder og fad. På paletten er den tør, frisk og velstruktureret med en fin balance mellem moden frugt, levende syre og en let cremet tekstur. Den mineralske afslutning giver vinen længde og præcision. 2022-årgangen kan nydes ung for sin friskhed, men vil med fordel udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 5-10 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Île des Vergelesses, en velanskreven vinmark i Pernand-Vergelesses i Côte de Beaune, hvor terroiret bidrager med både mineralitet og struktur. Domaine Chandon de Briailles arbejder biodynamisk og med stor respekt for vinmarkens naturlige balance. Efter en vertikal presning foregår vinificeringen i fade på 10 hl og efter behov i demi-muids. Vinen modnes i de samme fade i 20-30 måneder, hvilket giver tekstur og kompleksitet uden at overdøve druens og voksestedets karakter.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i et Bourgogneglas, så de fine aromaer får plads til at udfolde sig. Den passer særdeles godt til grillede eller stegte fisk, skaldyr, dampet eller grillet hummer, lyst fjerkræ samt retter med cremede saucer. Den fungerer også flot sammen med faste, milde oste. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men en forsigtig dekantering kan være en fordel, hvis vinen serveres ung og virker lukket.

Producent
Domaine Chandon de Briailles er et historisk familieejet domaine i Bourgogne, som har været i familiens eje siden 1834. Fra hjemstedet i Côte de Beaune råder domænet over 13,7 hektar vinmarker og har under Claude og François de Nicolay siden 2005 arbejdet fuldt biodynamisk. Kombinationen af tradition, minimal intervention og et kompromisløst fokus på terroir har gjort domaine’t til en af regionens respekterede producenter, hvis vine findes på anerkendte restauranter og i specialiserede vinforretninger.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.