Domaine Chandon de Briailles, Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2023

Domaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune Aux Fournaux 2023 er en elegant og terroirdrevet rød Bourgogne fra et historisk familieejet vinhus i Côte de Beaune. Vinen kombinerer saftig rød frugt med fine tanniner, frisk syre og diskrete jordagtige nuancer – et raffineret udtryk for Savigny-lès-Beaune.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Næsen byder på indbydende aromaer af kirsebær og hindbær, suppleret af lette jordagtige toner, som tilfører dybde og kompleksitet. På paletten er vinen saftig, frisk og præcist struktureret med livlige syrer og fine, integrerede tanniner. Frugten står klart i centrum, mens den elegante tekstur og mineraliske spændstighed giver et raffineret helhedsindtryk. Vinen er charmerende og tilgængelig i sin ungdom, men vil samtidig kunne udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Domaine Chandon de Briailles' egne parceller omkring Savigny-lès-Beaune, hvor kalk- og lerholdige jorde giver forskellige nuancer af terroir. Domaine arbejder biologisk og biodynamisk og fokuserer på lave udbytter og et tydeligt udtryk for voksestedet. Vinificeringen foregår med naturlige gærstammer og delvist hele drueklaser, hvorefter vinen modnes på franske egefade med begrænset andel nyt træ. Den nænsomme tilgang bevarer frugtens friskhed og vinens oprindelse, samtidig med at den tilfører struktur og kompleksitet.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. Den passer glimrende til fjerkræ, kalvekød og retter med svampe, især når de er let ristede eller blødt braiserede. Vinen kan drikkes ung, hvor dens friske frugt og saftighed kommer til sin ret; en kort iltning i karaffel på 30-60 minutter kan dog fremhæve aromaerne og blødgøre tanninerne yderligere.

Producent
Domaine Chandon de Briailles har været i familiens eje siden 1834 og råder over 13,7 hektar vinmarker i Côte de Beaune. Under ledelse af Claude og François de Nicolay har domaine siden 2005 arbejdet fuldt ud biodynamisk med fokus på finesse, balance og vinens oprindelse. Vinhuset ligger i Savigny-lès-Beaune og er anerkendt for klassiske Bourgogne-vine, hvor minimal indgriben, præcist arbejde i marken og lagringspotentiale går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.