Domaine Chandon de Briailles, Savigny-lès-Beaune Les Lavières 2022

Domaine Chandon de Briailles Savigny-lès-Beaune Les Lavières 2022 er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir fra Côte de Beaune. Vinen kombinerer florale aromaer, mineralsk præcision og silkebløde tanniner med den finesse, som Bourgogne har gjort berømt. Domaine Chandon de Briailles har været i familiens eje siden 1834 og regnes i dag blandt regionens mest respekterede producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Næsen er raffineret og indbydende med fine noter af violer, roser og modne kirsebær, understøttet af en diskret jordet og mineralsk nuance. På ganen er den elegant og præcis med en let salt mineralitet, silkebløde tanniner og en frisk, lang eftersmag. Vinen har både dybde og lethed og vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den kan drikkes nu med lidt iltning, men vil sandsynligvis toppe over de kommende 5-10 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Les Lavières ligger i Savigny-lès-Beaune i Côte de Beaune, hvor Pinot Noir trives i Bourgognes kalk- og lerprægede terroir. Druerne vinificeres med hele drueklaser og uden brug af pumpe eller sulfitter, mens gæringen foregår i egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i 14-18 måneder på bourgogniske fade, hvoraf cirka 10 % er nye. Den minimalistiske tilgang bevarer druens finesse og vinmarkens mineralske karakter.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til retter med fjerkræ, kalv, svinemørbrad eller stegte svampe. Den passer også glimrende til and, coq au vin og milde, modne oste. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især hvis den serveres ung, så de florale aromaer og den mineralske dybde får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Chandon de Briailles er en historisk familieejet ejendom i Bourgogne med rødder tilbage til 1834. Domaineet råder over 13,7 hektar vinmarker i Côte de Beaune og har siden 2005 arbejdet fuldt biodynamisk under ledelse af Claude og François de Nicolay. Med respekt for tradition, minimal intervention og fokus på terroirets autentiske udtryk fremstiller huset vine med stor finesse og præcision, som serveres på anerkendte restauranter og findes hos specialiserede vinhandlere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.