Domaine Chante Cigale, Châteauneuf du Pape BLANC 2024

Domaine Chante Cigale, Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 er en superb hvidvin, der forener dybde med imponerende friskhed. Sammensat i lige dele af fem klassiske druer, leverer den både aromatisk generøsitet og en levende, mineralsk nerve. En elegant og seriøs hvid Châteauneuf, der rammer balancen smukt allerede i sin ungdom.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul farve med grønne reflekser. Tæt og skinnende i glasset. Næse: Indbydende duft af hvide blomster, abrikos og modne stenfrugter, suppleret af citruszest, pære og et let strejf af anis/fennikel. Diskrete antydninger af honning og mandel giver dybde, uden at det bliver tungt. Smag: Mellemfyldig til fyldig mundfornemmelse med cremet tekstur fra bærmekontakt. Frisk, præcis syre – løftet af Clairette og Picpoul – spiller flot sammen med Roussannes runde frugt og Grenache Blancs naturlige bredde. En fin salt-mineralsk kerne og subtil krydring binder helheden sammen. Finish: Lang, spændstig afslutning med citruspift, stenmineral og et tørt, appetitvækkende bid. Lagringspotentiale: Nydelig nu for sin friskhed, men vil udvikle mere kompleksitet over 3–8 år, hvor nødde- og honningnuancer kan træde tydeligere frem.

Vinifikation
Frugten kommer fra ca. 30 år gamle vinstokke i Châteauneuf-du-Pape på klassisk terroir med galets roulés (runde småsten), sand og kalk-/lerlag, ventileret af Mistralvinden – forhold der giver modenhed, koncentration og en tydelig mineralsk signatur. Høsten foretages manuelt med nøje sortering af druerne. Efter skånsom presning lagres vinen i 6 måneder med bærmen for tekstur og kompleksitet. Opvæksten foregår i en balanceret kombination af rustfrit stål, franske egetræsfade og cement-æg, hvilket bevarer friskheden, giver diskret struktur fra træet og fremhæver vinens energi og dybde.

Mad & Servering
Fremragende til grillet havaborre, kammuslinger, hummer, smørstegt pighvar, urtekylling, cremede fiskeretter, svampe- og risottoretter samt faste og halvhårde oste. Servér ved 10–12°C. Unge flasker kan med fordel få 15–30 minutters iltning for at åbne aromaerne.

Producent
Domaine Chante Cigale har rødder tilbage til 1874, da Hyppolite Jourdan navngav familieejendommen Clos Chante Cigale. I 1936, da Châteauneuf-du-Pape blev Frankrigs første AOC, omdøbte Paul Jourdan ejendommen til Domaine Chante Cigale. I dag er huset blandt de mest betydningsfulde familieejendomme i appellationen med over 40 ha fordelt på 45 parceller og dyrket med respekt for miljøet. Under Alexandre Faviers ledelse forvalter domainet en stolt arv og nogle af områdets ældste vinstokke, hvilket afspejles i vinens karakter og konsistente kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.