Domaine Charlopin-Parizot, Gevrey-Chambertin "Les Evocelles" 2023

Domaine Charlopin-Parizot præsenterer deres enestående Gevrey-Chambertin 'Les Evocelles' fra årgang 2022, en sjælden juvel fra Bourgogne-regionen i Frankrig. Denne rødvin, fremstillet af den prestigefyldte Pinot Noir druesort, byder på en kompleks palet, der udvikler sig graciøst over tid. Årlig produktion er kun begrænset til et få antal flasker, hvilket gør det til en eftertragtet perle blandt vinentusiaster.

Smagsprofil
Denne Gevrey-Chambertin er en visuel fryd med sin dybe rubinfarvede nuance, der reflekterer lyset smukt i glasset. På næsen åbner vinen med udsøgte aromaer af roser, vilde jordbær og violer, der skaber en frisk og indbydende bouquet. Ved smagning afsløres en elegant struktur, hvor de unge frugtnoter balanceres med subtile jordlige undertoner. Med alderen udvikler denne vin mere komplekse tertiære noter som læder og skovbund, der giver drikken en overdådig, fløjlsblød tekstur. Afslutningen er lang og vedholdende, med et strejf af mineralitet, der gør den ekstraordinært mindeværdig. Vinen har et fremragende lagringspotentiale, der gør det muligt at udvikle endnu mere dybde med tiden.

Vinifikation
Domaine Charlopin-Parizot's 'Les Evocelles' dyrkes på den fremtrædende terroir af Gevrey-Chambertin i Bourgogne, hvor den kalkholdige jord og det kølige klima bidrager til druernes finesse og aroma. Druerne høstes manuelt for at sikre den højest mulige kvalitet, og kun de fineste klaser anvendes i vinificeringsprocessen. Vinens fermentering foregår ved kontrolleret temperatur i rustfri ståltanke for at bevare elegantitten af Pinot Noir druen, hvorefter den lagres på franske egetræsfade, hvilket bidrager med nuancer af vanilje og subtile krydrede noter.

Mad & Servering
Gevrey-Chambertin 'Les Evocelles' passer perfekt til raffinerede kødretter som andebryst, kalvekød eller lam, og er også en fremragende følgesvend til eksklusive svamperetter. For at fuldt ud værdsætte dens aromaer og kompleksitet, anbefales det at servere vinen ved en temperatur på omkring 16-18 grader Celsius. Dekantering i mindst en time før servering kan yderligere åbne vinens aromaer og fremhæve dens strukturelle finesse.

Producent
Domaine Charlopin-Parizot er en anerkendt producent i Bourgogne med en rig historie forbundet med exceptionel vinfremstilling. Beliggende i et af de mest præstigefyldte vinområder i Frankrig, har de opbygget et ry for at skabe vine med stor finesse og karakter. Deres konstante stræben efter kvalitet og respekt for traditionelle produktionsmetoder har cementeret deres position som en betydningsfuld aktør i regionen, hvilket gør dem til et forbillede for mange vinproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.