Domaine Chevigny-Rousseau, Bourgogne 2021

Domaine Chevigny-Rousseau Bourgogne 2021 er et elegant eksempel på, hvor raffineret klassisk Bourgogne kan være. Familien bag har arbejdet fra Vosne-Romanée siden 1947, og vinens styrke ligger i dens rene udtryk, fine balance og tydelige fornemmelse for terroir. En del af markerne ligger endda på samme jord som den legendariske DRC, hvilket giver et interessant historisk og geografisk perspektiv.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en lys til middel rubinrød farve, som er typisk for en klassisk Bourgogne. Duften byder på friske aromaer af rød frugt som kirsebær og hindbær, flankeret af jordede og let krydrede nuancer. Smagen er elegant og harmonisk med en fin struktur, der gør den let at drikke, men stadig interessant i dybden. Frugten er ren og levende, og afslutningen er præget af en diskret krydret tone. Vinen er allerede charmerende nu, men kan også udvikle ekstra kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Bourgogne, nærmere bestemt Vosne-Romanée, hvor Domaine Chevigny-Rousseau råder over parceller spredt som et mosaikmønster i nogle af områdets mest eftertragtede jordlodder. Kombinationen af kalk- og lerholdige jorde samt det kølige burgundiske klima giver et terroir, der er ideelt til vine med finesse og præcision. Høsten foregår typisk med fokus på at bevare druernes friskhed og selektion i marken, og vinifikationen er tilpasset for at fremhæve den rene frugt og terroirets naturlige karakter.

Mad & Servering
Denne Bourgogne er oplagt til retter med fjerkræ, kalv, svampe, grillet and eller lyst kød med en let sauce. Den går også rigtig fint sammen med stegt svinekød, coq au vin eller mildere oste. Server den ved cirka 15-17 °C, og giv den gerne en smule luft i glasset eller en kort dekantering, hvis den åbnes ung.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er et familieejet domaine, grundlagt i 1947 og hjemmehørende i Vosne-Romanée, et af Bourgognes mest prestigefyldte områder. Producenten er kendt for vine, der tydeligt afspejler deres oprindelse, med fokus på renhed, balance og klassisk burgundisk finesse. Med parceller placeret i nogle af regionens mest værdifulde jorde har huset opnået anerkendelse for vine, der kombinerer autenticitet og stor drikkeglæde.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.