Domaine Chevigny-Rousseau, Chambolle Musigny Les Combottes 2021

Domaine Chevigny-Rousseaus Chambolle-Musigny Les Combottes 2021 er en elegant og karakterfuld rød Bourgogne, hvor intensitet og finesse går hånd i hånd. Vinen kommer fra en familieejendom med rødder tilbage til 1947 og afspejler det prestigefyldte terroir omkring Vosne-Romanée og Chambolle-Musigny på fornem vis.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Duften er præget af fine florale toner af violer samt modne røde bær som kirsebær, jordbær og hindbær. På ganen er den fyldig, kompleks og silkeblød med en flot koncentration, samtidig med at den bevarer den lette, raffinerede elegance, som Chambolle-Musigny er kendt for. Vinen har en markant intensitet, men udtrykket er først og fremmest præcist og velafbalanceret. Årgang 2021 kan nydes nu med lidt luft, men vil også udvikle større dybde og kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Vinstokkene ligger fordelt som en mosaik over nogle af Bourgognes mest værdifulde parceller, og en del af Domaine Chevigny-Rousseaus beplantninger findes på jord med samme geologiske ophav som de berømte marker omkring DRC. Vinen er fremstillet med gennemsnitligt 18 måneders lagring, heraf omkring 80 % på nye egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og dybde uden at overdøve det fine frugt- og terroirudtryk.

Mad & Servering
Den silkebløde tekstur og de røde bærtoner gør vinen velegnet til retter med kalv, and, vildtfjerkræ eller svinemørbrad samt klassiske Bourgogne-retter med svampe. Den passer også glimrende til faste, milde oste. Servér ved cirka 15–17 °C. Vinen kan med fordel åbnes 30–60 minutter før servering; en forsigtig dekantering kan anvendes, hvis den virker lukket i starten.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejendom, der har eksisteret siden 1947 og har base i Vosne-Romanée. Familien råder over parceller i flere af Bourgognes eftertragtede områder, og vinene er kendt for at lade det enkelte terroir komme tydeligt til udtryk. Kombinationen af prestigefyldte vinmarker, lang lagring og en stil, der forener finesse med intensitet, gør domaineets vine til et spændende udtryk for Côte de Nuits.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.