Domaine Chevigny-Rousseau, Echezeaux 2015

Domaine Chevigny-Rousseau Echezeaux 2015 er en stor Bourgogne-rødvin fra et af områdets mest eftertragtede Grand Cru-marker. Her får man en vin, der kombinerer dybde, præcision og en tydelig følelse af terroir – lavet af en familieproducent med rødder tilbage til 1947 i Vosne-Romanée. At parcellerne ligger side om side med nogle af Bourgognes mest ikoniske marker, er med til at understrege vinens særlige status.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk, dyb rubinrød farve, der allerede antyder koncentration og modenhed. Duften er kompleks og elegant med røde og mørke bær, krydrede nuancer af nellike, salvie og lakrids samt en fin underliggende friskhed, der løfter helheden. Smagen er silkeblød i anslaget, men med en imponerende intensitet og struktur, som man forventer af en Grand Cru. Frugten er generøs og veldefineret, mens syre og tanniner allerede er smukt integreret og giver vinen balance, længde og et meget raffineret udtryk. 2015-årgangen har et godt lagringspotentiale og vil sandsynligvis udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Domaine Chevigny-Rousseau holder til i Vosne-Romanée og arbejder med parceller spredt ud over nogle af Bourgognes mest værdifulde marker, hvor terroiret er kendetegnet ved kalk- og lerholdige jorder med stor evne til at give finesse og dybde. Høsten foretages med fokus på optimal modenhed, og vinifikationen er tilrettelagt, så vinens renhed og autenticitet bevares, så terroiret får lov at træde tydeligt frem i det færdige udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, gerne efter en times tid i karaffel, hvis den drikkes ung. Den passer særligt godt til retter med fjerkræ, and, kalv, svampe, trøffel og andre elegante, smagsrige serveringer, der kan matche vinens fine struktur og dybde.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejet producent med historie siden 1947, baseret i hjertet af Vosne-Romanée. Ejendommen er særligt respekteret for sine parceller i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte områder og for at lave vine, der fremstår rene, autentiske og tro mod deres oprindelse. Det er netop denne kombination af klassisk håndværk og stærk terroir-følsomhed, som har givet producenten sin solide position i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.