Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2019

Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2019 er et klassisk og raffineret udtryk for Pinot Noir fra hjertet af Bourgogne. Vinen kommer fra parceller i Vosne-Romanée, hvor jorden er blandt de mest eftertragtede i hele regionen, og hvor præcision, finesse og dybde går hånd i hånd. Det er en vin, der både afspejler områdets store historiske betydning og producentens evne til at lade terroiret tale klart.

Smagsprofil
I glasset viser vinen sig med en smuk, transparent rubinrød farve, som er helt klassisk for en elegant Bourgogne. Duften er kompleks og indbydende med røde bær i front, især kirsebær og hindbær, flankeret af jordede, røgede nuancer og et diskret strejf af eg. Smagen er fin og harmonisk med den struktur, man forventer af en god Vosne-Romanée. Frugten er levende og præcis, mens syren og tanninerne er velintegrerede og skaber en flot balance. Vinen har et elegant, lagdelt udtryk og bør kunne udvikle sig positivt over de kommende år, hvor dens aromatiske kompleksitet vil folde sig yderligere ud.

Vinifikation
Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir fra parceller i Vosne-Romanée, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens finesse, friskhed og dybde. Vinstokkene er placeret som et mosaikmønster i nogle af Bourgognes mest værdifulde marker, hvilket giver et meget præcist terroirpræg. Årgang 2019 fremstår som en vin med god modenhed og klassisk balance, og vinificeringen er tilrettelagt, så druernes naturlige renhed og områdets karakter bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 °C, gerne let afkølet men ikke for kold, så aromaerne får lov at åbne sig. Den passer særligt godt til retter med and, due, kalv, svamperetter eller en klassisk coq au vin, men også til modnede oste og fine retter med trøffel. En kort dekantering på 30-60 minutter kan være en fordel, især hvis vinen drikkes ung.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejet producent med rødder tilbage til 1947 og har hjemme i Vosne-Romanée. Ejendommen er kendt for sine parceller i nogle af Bourgognes mest prestigefyldte områder, hvor markernes placering og jordbund giver vine med stor autenticitet og tydelig terroirkarakter. Producenten har opnået respekt for at skabe rene, direkte og elegante vine, der er en fornøjelse at drikke og som fint repræsenterer Vosne-Romanées store navn.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.