Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2020

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2020 er en elegant og terroirdrevet rødvin fra en af Bourgognes mest eftertragtede appellationer. Vinen kombinerer delikat rød frugt med jordlige, røgede og let egetræsprægede nuancer og leverer den raffinerede struktur, som Vosne-Romanée er kendt for. Domaine Chevigny-Rousseau har været familieejet siden 1947 og råder over parceller i nogle af områdets mest værdifulde terroirs.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften åbner med nuancer af frisk rød frugt, efterfulgt af jord, diskret røg og fine toner af eg, som giver aromaerne ekstra dybde og kompleksitet. På ganen er vinen elegant og velafbalanceret med koncentreret frugt, levende syre og fint integrerede tanniner. Den har en silkeblød tekstur, men samtidig en solid struktur og en lang, raffineret eftersmag. Årgang 2020 kan drikkes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og harmoni over de næste 6-10 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er skabt ud fra Vosne-Romanées karakteristiske terroir, hvor parcellerne ligger som en mosaik blandt nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Domaine Chevigny-Rousseaus vinstokke omfatter blandt andet jord, der ligger i samme terroir som den berømte Domaine de la Romanée-Conti. Druerne høstes med fokus på kvalitet og modenhed, hvorefter vinifikationen søger at bevare den naturlige balance mellem frugt, syre og tannin samt det tydelige stedbundne udtryk.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den passer fremragende til retter med stegt eller grillet fjerkræ, kalvefilet, svampe, vildtfugl og cremede retter med milde urter. En kort iltning på 30-60 minutter i karaffel kan med fordel anvendes, især hvis vinen drikkes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt for at bevare deres finesse.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er et familieejet domaine, der har haft base i Vosne-Romanée siden 1947. Huset er kendt for sine mange, spredte parceller i nogle af Bourgognes mest eftertragtede områder og for vine, der lader terroiret stå centralt. Ejendommens beliggenhed og markbesiddelser giver adgang til et særdeles værdifuldt vinland, og vinene værdsættes for deres renhed, elegance og autentiske udtryk for Vosne-Romanée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.