Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2021

Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2021 er et klassisk udtryk for Bourgognes finesse og præcision, skabt i hjertet af en af regionens mest eftertragtede landsbyer. Her får du en vin fra en familieejendom med rødder tilbage til 1947, hvor terroiret er i centrum, og hvor parcellerne ligger spredt som et mosaikmønster på nogle af de mest prestigefyldte jorde i Vosne-Romanée.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en elegant, transparent rød farve, som er typisk for en vellykket Bourgogne. I næsen kan man forvente et raffineret udtryk med røde bær, florale nuancer, let krydderi og den jordede kompleksitet, som ofte kendetegner Vosne-Romanée. Smagen er præget af finesse, balance og en silkeblød tekstur, hvor frugt, syre og tannin spiller sammen i et harmonisk og meget drikkeligt udtryk. 2021-årgangen har generelt en friskere og mere klassisk profil, og vinen bør også udvikle yderligere dybde og kompleksitet med nogle års lagring.

Vinifikation
Domaine Chevigny-Rousseau holder til i Vosne-Romanée og arbejder med parceller fordelt på nogle af Bourgognes mest værdifulde terroirs. Vinmarkerne ligger på jordbund, der minder om naboernes – inklusive arealer med samme undergrund som de mest berømte adresser i området – hvilket giver vinen et tydeligt og stedbundet præg. Der er fokus på at udtrykke terroiret rent og autentisk gennem en nænsom vinificering, hvor druerne håndteres med respekt for både mark og årgang.

Mad & Servering
Server denne vin til retter med finesse og dybde, som f.eks. and, vildt, svampe, kalv eller fjerkræ med en let cremet sauce. Den egner sig også godt til modne, ikke for kraftige oste. Servér den gerne ved 15-17 °C, og overvej kort dekantering på 30-60 minutter, hvis den drikkes ung, så aromerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er et familieejet domaine med historie siden 1947 og har hjemme i Vosne-Romanée, et af de mest ikoniske områder i Bourgogne. Ejendommens styrke ligger i dens parceller og dens evne til at formidle områdets karakter på en ren og troværdig måde. Vinene er kendt for deres autenticitet og for at være en fornøjelse at drikke, med et udtryk der klart placerer dem blandt seriøse fortolkninger af regionens terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.