Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2022

Domaine Chevigny-Rousseau Vosne-Romanée Les Champs de Perdrix 2022 er en elegant rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest prestigefyldte appellationer. Vinen kommer fra et familieejet domaine, der har arbejdet i Vosne-Romanée siden 1947, og udmærker sig ved sit rene, terroirdrevne udtryk fra en mosaik af eftertragtede parceller – herunder vinmarker med jordbund, der ligger i forlængelse af den berømte DRC’s.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt skær. Duften er raffineret og nuanceret med klassiske Bourgogne-noter af modne røde bær, kirsebær, violer, krydderier og et diskret jordligt præg. På ganen er den silkeblød og elegant med fin frugt, levende syre og velintegrerede tanniner. Den lange, mineralske eftersmag understreger vinens oprindelse i Vosne-Romanée. 2022-årgangen kan nydes allerede nu efter lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og finesse ved lagring over de næste 5-10 år.

Vinifikation
Vinen er skabt på druer fra Vosne-Romanées karakteristiske terroir, hvor kalkholdige og lerede jorde bidrager med både finesse, struktur og mineralitet. Domaine Chevigny-Rousseaus parceller ligger spredt som en mosaik i området, hvilket giver et nuanceret billede af appellationens særlige jordbundsforhold. De tilgængelige oplysninger beskriver ikke de konkrete høst- og vinifikationsmetoder.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til retter med fjerkræ, kalv, and eller vildt – eksempelvis coq au vin, stegt andebryst eller svamperisotto. Servér vinen let afkølet ved cirka 15-16 °C. Den kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, men en forsigtig iltning på flaske er også tilstrækkelig.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejet producent med base i Vosne-Romanée og en historie, der går tilbage til 1947. Domaine’s vinmarker er fordelt på nogle af Bourgognes mest værdifulde parceller, og en del af vinstokkene står på jord med samme berømte terroirmæssige ophav som vinmarker tilknyttet Domaine de la Romanée-Conti. Producenten er kendt for vine, der søger at udtrykke markernes karakter klart og uden unødig manipulation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.