Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Petits Monts 2020

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Petits Monts 2020 er en raffineret rød Bourgogne fra en af Côte de Nuits’ mest berømte appellationer. Vinen kombinerer elegant, koncentreret frugt med krydrede nuancer og silkebløde tanniner – et klassisk udtryk for Vosne-Romanées eftertragtede terroir. Les Petits Monts regnes blandt områdets prestigefyldte Premier Cru-marker, beliggende tæt på nogle af Bourgognes legendariske Grand Cru-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mørklilla nuancer. Duften er kompleks og indbydende med elegant rød og mørk frugt, fine kryddertoner og en diskret, aristokratisk dybde. På ganen er den fyldig og velstruktureret, men samtidig silkeblød, med fløjlsagtige tanniner, intens frugt og en lang, harmonisk afslutning. Årgang 2020 viser allerede stor kraft og koncentration, men vinen vil udvikle yderligere kompleksitet med lagring. Den kan nydes nu efter iltning, men har potentiale til at modne smukt over de næste 8-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Vosne-Romanée Les Petits Monts, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, finesse og mineralitet. Druerne høstes manuelt efter traditionel burgundisk praksis, hvorefter vinen lagres i gennemsnit 12-18 måneder. Omkring 30 % af lagringen foregår på nye egetræsfade, hvilket tilfører diskrete krydrede og tostede nuancer uden at overskygge terroirets elegante frugtudtryk.

Mad & Servering
En vin med denne kombination af finesse og struktur passer glimrende til stegt eller langtidsbraiseret kalv, and, vildtfugl, oksefilet og retter med svampe. Den er også oplagt til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin. Servér den ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 30-60 minutter, især i sin ungdom, så bouqueten og den silkebløde tekstur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejet producent, der har haft base i Vosne-Romanée siden 1947. Familien råder over en mosaik af parceller fordelt på nogle af Bourgognes mest værdifulde vinmarker, herunder områder tæt på de berømte marker forbundet med Domaine de la Romanée-Conti. Husets fokus er at lade de enkelte marker og deres terroir komme tydeligt til udtryk, og vinene er kendt for at forene Vosne-Romanées karakteristiske elegance med dybde og koncentration.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.