Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Petits Monts 2021

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Petits Monts 2021 er en elegant og koncentreret rød Bourgogne fra en af appellationens eftertragtede premier cru-marker. Vinen kombinerer klassisk Vosne-Romanée-karakter med silkeblød tekstur, krydret kompleksitet og et imponerende lagringspotentiale. Familien har dyrket vin i Vosne-Romanée siden 1947, og domænets parceller ligger som en mosaik blandt nogle af Bourgognes mest værdifulde vinmarker.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen robinrød med mørklilla nuancer. Duften er kompleks og raffineret med elegant rød frugt, modne bær og fine toner af krydderier, der giver bouqueten dybde og karakter. På ganen er vinen fyldig, kompleks og silkeblød med en kraftfuld struktur i sin ungdom. Fløjlsbløde tanniner, koncentreret frugt og en velintegreret fadpåvirkning skaber en harmonisk og lang finish. 2021-årgangen kan nydes nu med lidt luft, men vil udvikle større kompleksitet og finesse ved lagring i omkring 8-12 år under gode forhold.

Vinifikation
Vinstokkene ligger i Vosne-Romanée, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur, finesse og den karakteristiske krydrede dybde, som området er kendt for. Nogle af parcellerne ligger på samme værdifulde terroir som de berømte vinmarker forbundet med Domaine de la Romanée-Conti. Druerne høstes manuelt efter traditionel burgundisk praksis. Efter vinifikationen lagres vinen typisk i 12-18 måneder, heraf cirka 30 % på nye egetræsfade, hvilket tilfører diskrete krydrede og toastede nuancer uden at overdøve terroirets udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved 15-17 °C til retter med fugl, kalv, svinemørbrad eller mørt vildt. Den vil også være fremragende til coq au vin, svamperetter, trøffel eller faste, milde oste. Vinen kan drikkes nu, men har godt af at blive dekanteret i cirka 30-60 minutter for at åbne bouqueten og blødgøre den ungdommelige struktur.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familieejet producent med base i Vosne-Romanée og en historie, der går tilbage til 1947. Domænets vinmarker er fordelt på en række eftertragtede parceller i og omkring Vosne-Romanée, hvilket giver adgang til et bredt udsnit af områdets forskellige terroirs. Producenten er især værdsat for vine, der lader Bourgognes jordbund og klassiske finesse komme tydeligt til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.