Domaine Chevigny-Rousseau, Vosne-Romanée Les Petits Monts 2022

Domaine Chevigny-Rousseaus Vosne-Romanée Les Petits Monts 2022 er en elegant og intens rød Bourgogne fra et af Vosne-Romanées mest eftertragtede områder. Vinen kombinerer silkeblød tekstur med koncentreret frugt, krydrede nuancer og den markante terroirkarakter, som appellationen er kendt for. Les Petits Monts regnes blandt de fineste Premier Cru-marker i Vosne-Romanée og ligger tæt på nogle af Bourgognes mest berømte Grand Cru-vingårde.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med mørklilla reflekser. Duften er kompleks og nuanceret med elegant rød og mørk frugt, fine krydderier og et diskret fadpræg. På ganen er den fyldig og koncentreret, men samtidig silkeblød med fløjlsbløde tanniner og en velafbalanceret struktur. 2022-årgangen viser stor kraft i sin ungdom, men har også den friskhed og kompleksitet, der giver et godt udviklingspotentiale på flaske. Den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle yderligere dybde over de kommende år.

Vinifikation
Vinstokkene ligger i Vosne-Romanée som en mosaik af værdifulde parceller, hvor jordbund og mikroklima bidrager til vinens raffinerede og komplekse udtryk. Druerne høstes i hånden og vinificeres efter traditionel Bourgogne-metode med fokus på at bevare frugt, struktur og terroir. Vinen lagres gennemsnitligt 12-18 måneder, heraf cirka 30 % på nye egetræsfade, hvilket tilfører dybde og krydrede nuancer uden at overdøve den elegante frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til fjerkræ i kraftig sauce, kalvefilet, and, svampebaserede retter eller møre udskæringer af oksekød. Den fungerer også fremragende til klassiske Bourgogne-retter som coq au vin. Hæld gerne vinen på karaffel 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes i sin ungdom, så de mørke frugtaromaer og krydrede nuancer får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Domaine Chevigny-Rousseau er en familievirksomhed, der har haft base i Vosne-Romanée siden 1947. Domaine’et råder over vinstokke fordelt på nogle af Bourgognes mest værdifulde parceller, herunder områder i nærheden af de berømte marker tilhørende Domaine de la Romanée-Conti. Husets vine er kendt for at lade Vosne-Romanées terroir komme tydeligt til udtryk gennem traditionel vinifikation, præcision og en elegant, stedstypisk stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.