Domaine Coche-Dury, Auxey-Duresses Rouge, 2019

Domaine Coche-Dury's rødvin Auxey-Duresses Rouge fra 2019 er et pragteksemplar indenfor Bourgogne-regionens rige traditioner. Denne eksklusive Pinot Noir kommer fra en producent, der har opnået verdensberømmelse for sin exceptionelle kvalitet og dedikation til traditionelle metoder. Dens limited-edition stammer fra kun 0,5 hektar, hvilket gør den til et eftertragtet samlerobjekt blandt vinentusiaster og investorer.

Smagsprofil
Vinens udseende er elegant og tiltrækkende med en dyb rød farve, som visuelt lover dens komplekse karakter. Næsen åbner sig med lagdelte aromaer af modne røde bær og subtile jordlige undertoner, der kun intensiveres med lidt tid i glasset. På ganen opleves en silkeagtig tekstur med smagsnoter af kirsebær, hindbær og et hint af bløde krydderier. Finishet er langt, med en friskhed der afbalanceres af en subtil tanninstruktur, hvilket giver en harmonisk og vedvarende oplevelse. Denne vin har et fornemt aldringspotentiale og vil udvikle endnu større nuancer og dybde over de næste 10-15 år.

Vinifikation
Vinstokkene bag denne vin er plantet på stederne Les Fosses og Les Boutonniers, hvor terroiren består af små porøse kalksten og rød mergel, hvilket bidrager til vinens særegne karakter. Høsten er manuel for at sikre kvaliteten, og druerne gennemgår en nøje soignering inden gæringen i gamle egefade. Modningsprocessen strækker sig over 14-18 måneder i en kombination af nye og brugte fade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til vinen. Aftapningen sker, efter en traditionel klaring med friske æggehvider.

Mad & Servering
Denne rødvin gør sig fremragende til retter som andelår confit, grillet lammekotelet eller svamperisotto. Den bør serveres ved en temperatur omkring 16-18°C, for at fremhæve dens rige aromaer, og en let dekantering kan være gavnlig for at lade vinens fulde potentiale udfolde sig.

Producent
Domaine Coche-Dury har en lang historie som en af Bourgognes mest respekterede producenter. Jean-François Coche, en af de mest anerkendte vinmagere i verden, begyndte at drive vingården med fokus på streng kvalitetskontrol og vedligeholdelse af traditionelle teknikker. Siden 2010 har hans søn Raphaël fortsat denne stolte tradition, hvilket har sikret domænet en plads blandt de mest ikoniske producenter i Bourgogne. Deres vine er kendt for både deres høje kvalitet og værdi på samlermarkedet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.