Domaine Danjean-Berthoux, Givry Champ Garembey 2023

Domaine Danjean-Berthoux Givry Champ Garembey 2023 er en elegant rød Bourgogne fra Côte Chalonnaise, hvor fyldig frugt møder fine, velintegrerede tanniner. Vinen er et klassisk udtryk for Givrys kalk- og lerholdige terroir og kommer fra et domaine med rødder i området gennem flere generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med et ungdommeligt, levende skær. Duften byder på fyldige aromaer af modne røde og mørke bær, suppleret af diskrete krydrede nuancer fra fadlagringen. På paletten er den elegant og frugtig med en fin struktur, silkebløde tanniner og en frisk afslutning, der giver vinen god balance. Årgang 2023 kan nydes allerede nu for sin umiddelbare frugt, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de næste par år. Den har bedst af at blive drukket inden for cirka 5-7 år, afhængigt af opbevaring og personlig smag.

Vinifikation
Vinen fremstilles i Jambles i hjertet af Côte Chalonnaise, hvor Domaine Danjean-Berthoux dyrker vinmarker i blandt andet Givry, Jambles og Mercurey. Druerne er Pinot Noir, som er områdets klassiske blå druesort, og arbejdet i vinmarkerne udføres med fokus på bæredygtige dyrkningsmetoder og respekt for terroirets særpræg. Efter vinifikationen lagres vinen i 9-10 måneder på egetræsfade, hvoraf cirka 25 % er nye, hvilket tilfører diskrete krydrede og strukturgivende nuancer uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til fjerkræ – eksempelvis stegt kylling, coq au vin eller and – men den passer også godt til svamperetter, kalvekød og milde, faste oste. Servér vinen ved 14-16 °C, gerne let afkølet for at fremhæve friskheden. Den kan med fordel iltes i karaffel 30-45 minutter før servering, især hvis den nydes i de første år.

Producent
Domaine Danjean-Berthoux har base i Jambles og repræsenterer flere generationer af vinbønder i Côte Chalonnaise. Georges Berthoux overtog familievirksomheden i 1958 og opbyggede gennem næsten fire årtier vinmarker i Jambles, Givry og Mercurey. I 1993 kom svigersønnen Pascal Danjean til, og siden 2002 har han stået i spidsen for domaine. I dag viderefører Pascal Danjean og sønnen Charles-Antoine henholdsvis tredje og fjerde generation med fokus på bæredygtighed, høj druekvalitet og vine, der afspejler områdets terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.