Domaine Danjean-Berthoux, Mercurey Les Velleys 2020

Domaine Danjean-Berthoux Mercurey Les Velleys 2020 er en karakterfuld rød Bourgognevin fra Côte Chalonnaise, hvor kraftfuld frugt møder krydrede og elegant ristede fadtoner. Vinen kommer fra en familieejendom med rødder i Jambles og en historie, der strækker sig over flere generationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve. Duften er krydret og koncentreret med noter af modne røde og mørke bær, underskov samt træagtige og ristede nuancer fra lagringen på egetræ. På ganen er den fyldig og struktureret med god intensitet, afrundede tanniner og en lang, krydret afslutning, hvor fadet bidrager med varme og kompleksitet. Vinen kan nydes nu efter lidt luft, men vil også udvikle større blødhed og sammenhæng over de kommende år. Den har et godt lagringspotentiale på cirka 5-8 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Mercurey Les Velleys er fremstillet på Pinot Noir fra Côte Chalonnaise, hvor vinmarkernes terroir kommer til udtryk gennem en bæredygtig dyrkning med fokus på sunde druer af høj kvalitet. Druerne vinificeres med respekt for frugt og struktur, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på egetræsfade, heraf 40 % nye fade. Fadlagringen tilfører de karakteristiske ristede og træagtige toner uden at overdøve vinens krydrede profil.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til vildt, eksempelvis rådyr eller vildand, samt kraftige gryderetter med svampe, rodfrugter eller mørt oksekød. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Domaine Danjean-Berthoux holder til i Jambles i hjertet af Côte Chalonnaise og producerer vine fra blandt andet Givry og Mercurey. Georges Berthoux overtog familievirksomheden i 1958 og opbyggede gennem næsten fire årtier vinmarker i Jambles, Givry og Mercurey. I 1993 kom svigersønnen Pascal Danjean med i driften, og siden 2002 har han stået i spidsen for ejendommen. I dag videreføres traditionerne af Pascal Danjean og hans søn Charles-Antoine, som repræsenterer henholdsvis tredje og fjerde generation. Domaine arbejder bæredygtigt med ambitionen om at lade de enkelte terroirs tydelige særpræg komme til udtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.