Domaine de Font-Sane, Gigondas "Tradition" 2023

Domaine de Font-Sane Gigondas "Tradition" 2023 er en stilren og klassisk fortolkning af Sydrhône: fløjlsblød struktur, liflige garrigue-krydderurter og moden, saftig frugt i smuk balance. Vinen leverer intensitet uden at blive tung – mere elegance og finesse end den typisk “bamset” GMS-stil.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød farve med violette reflekser, der antyder ungdom og koncentration. Klar og tæt i glasset. Næse: Duften åbner med vilde middelhavsurter (timian, rosmarin og lavendel), solmodne mørke kirsebær, blommer og et strejf af brombær. Bagved ligger noter af peber, lakrids, varme sten og et hint af tørret appelsinskal. Smag: Saftig og generøs frugtprofil med mørke kirsebær og brombær i front, fint ledsaget af krydderi, anis og et mineralsk greb. Tanninerne er modne og afrundede, hvilket giver en poleret mundfornemmelse uden at miste struktur. Finish: Lang og harmonisk afslutning med vedvarende krydderurter, let peber og en diskret, kalket friskhed fra terroiret. Alkohol og frugt er smukt integreret. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin frugtige charme, men vil vinde kompleksitet over 5–8 år, hvor krydderi og tertiære noter folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Terroir: I hjertet af Gigondas ved foden af Dentelles de Montmirail, hvor kalk- og lerholdige jorde med rullesten giver varmeakkumulation, god dræning og et tydeligt mineralsk aftryk. Højdeforskelle og Mistral-vinden sikrer kølige nætter, bevarer syre og aromatisk friskhed. Høst og vinifikation: Druerne (Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault) høstes selektivt – ofte manuelt i området – for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. Vinificering i temperaturkontrollerede tanke for at bevare frugt og krydderi, med klassisk udblødning/maceration for struktur og dybde. Lagres traditionelt i en kombination af cementtanke og større, brugte fade/foudres for at bevare vinens renhed og terroirudtryk frem for markant egetræspåvirkning.

Mad & Servering
Ideel til grillet lammekrone med rosmarin, provencalske retter som ratatouille, middelhavsinspireret oksekød, vildt og svampebaserede ragouter. Går også smukt til hård- og mellemlagrede oste. Server ved 16–18 °C. Dekantér gerne 30–60 minutter i sin ungdom for at åbne krydderi og frugt.

Producent
Domaine de Font-Sane blev grundlagt i 1860 og drives i dag af Véronique, hendes mand Bernard og deres søn Romain. Med 16 hektar på nogle af Gigondas’ og Ventoux’ bedste parceller og en bæredygtig tilgang producerer huset vine med finesse og regional troværdighed. Beliggende midt i Gigondas med udsigt til Dentelles de Montmirail leverer Font-Sane år efter år elegante, terroirdrevne vine, der understreger appellationens klassiske kvaliteter og husets historiske forankring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.