Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil 2022

Domaine de la Butte Le Haut de la Butte Bourgueil er en klassisk og samtidig meget præcis Cabernet Franc fra en af de højest beliggende marker i Bourgueil. Her får du en vin med markant friskhed, tydelig mineralitet og en elegant balance mellem mørk frugt og finesse – skabt af den anerkendte Jacky Blot, som satte et tydeligt aftryk på Loire.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød farve. Duften åbner typisk med lidt vild, næsten animalsk energi i starten, men folder hurtigt ud i klare aromaer af solbær, brombær, blåbær og et strejf af hyldebær, suppleret af viol, lakrids og en let note af rødkål. Smagen er saftig og levende med frisk mørk bærfrugt, blomme og en elegant, fast struktur. Der er en kølig, kalket mineralitet, som giver vinen spændstighed og længde, og den diskrete brug af nye fade bidrager med dybde uden at tage over. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år, hvor frugten gradvist bliver mere afrundet og krydderierne mere nuancerede.

Vinifikation
Le Haut de la Butte er en cirka 6 hektar stor enkeltmark i den øverste del af Domaine de la Butte, beliggende omkring 100 meter over havet i AOC Bourgueil i Loire. Jorden består af kalksten blandet med ler og silex, hvilket giver Cabernet Franc optimale betingelser for at levere både friskhed, struktur og mineralitet. Druerne høstes med fokus på modenhed og balance, og vinificeringen er tilpasset for at bevare vinens elegance og terroirpræg. Lagringen sker delvist på nye barriques, hvilket tilfører diskret kompleksitet og rundhed, men uden at overdøve den friske frugt og den ranke stil, som kendetegner marken.

Mad & Servering
Server vinen til retter med lyst eller let rosa kød, fx andebryst, kalv eller lam, samt svamperetter, grillet aubergine eller klassiske retter med fjerkræ. Den egner sig også godt til modne, men ikke for kraftige oste. Server ved 15-17 °C, og giv gerne vinen 30-60 minutter på karaffel, hvis den er ung, så de mere animalske og stramme nuancer kan folde sig ud.

Producent
Domaine de la Butte er tæt forbundet med Jacky Blot, en af de mest respekterede skikkelser i Loire, kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet og sin evne til at løfte områdets terroir frem i lyset. Ejendommen har opnået stor anerkendelse for sine præcise, terroirdrevne vine, især på Cabernet Franc, hvor fokus er på renhed, energi og lagringsdygtighed. Domaine de la Butte regnes i dag blandt de stærkeste navne i Bourgueil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.