Domaine de La Chapelle Hermitage Rouge 1991

Domaine de La Chapelle Hermitage Rouge 1991 er en sjælden, moden vin fra en af Nordrhônes mest ikoniske appellationer. Årgangen kombinerer Hermitage-appellationens store lagringspotentiale med historien fra det legendariske La Chapelle-navn, der tidligere var knyttet til Paul Jaboulet Aîné. En vin for samlere og entusiaster, der værdsætter klassisk Syrah med betydelig alder.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød til teglstensfarvet nuance, som vidner om dens lange udvikling på flaske. Duften forventes at byde på modne mørke bær, tørrede blomster, peber, læder, skovbund og krydrede, tertiære nuancer. På ganen har en vellagret Hermitage ofte en silkeblød, koncentreret tekstur med fortsat struktur, noter af solbær, blomme, oliven, lakrids og diskret røg. Eftersmagen er lang og nuanceret. Som vin fra 1991 befinder den sig på et modent stadie, og den bør nydes nu eller inden for få år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Hermitage i Nordrhône, hvor Syrah trives på den sydvendte Hermitage-høj med et komplekst terroir præget af granit, skifer, ler og stenede aflejringer. Den præcise parcel, høstmetode og vinifikationsprocedure for denne flaske er ikke oplyst, men klassisk Hermitage Rouge fremstilles udelukkende på Syrah og modnes typisk med fokus på at bevare druens dybde, struktur og lagringspotentiale. Årgangen er kvalitetstjekket og forventes omproppet inden frigivelsen i 2026.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, lam, and eller svamperetter med intense saucer. Den modne vin kan med fordel åbnes 30-60 minutter før servering, men gå forsigtigt frem: En 1991-årgang kan være sart, og for lang iltning kan få de fine, tertiære aromaer til at falme. Hæld eventuelt langsomt fra flasken eller brug en forsigtig, kort dekantering, hvis der er bundfald.

Producent
Domaine de La Chapelle forbindes med det historiske La Chapelle-navn, som tidligere var en del af Paul Jaboulet Aîné-universet og har spillet en væsentlig rolle i Hermitages vintradition. Ifølge producentens aktuelle historie drives domænet nu selvstændigt, hvor Chiara Pepe har overtaget og viderefører arbejdet med nogle af områdets bedste marker i en mere moderne stil. De ældre årgange, der frigives direkte fra kælderen, giver et sjældent indblik i vinens udvikling og i den klassiske stil fra en af Rhône-dalens mest respekterede vinregioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.