Domaine de La Chapelle Hermitage Rouge 1997 MAGNUM

Domaine de La Chapelle Hermitage Rouge 1997 i magnum er en sjælden mulighed for at opleve moden Hermitage fra en ikonisk producent og i et format, der egner sig særligt godt til lang lagring. Vinen viderefører arven fra den legendariske La Chapelle, som tidligere var knyttet til Paul Jaboulet Aîné, men kommer i dag fra et selvstændigt domæne med fokus på nogle af Hermitages bedste marker. Årgang 1997 har haft mere end to årtier til at udvikle den dybde og kompleksitet, som gør vellagret Hermitage til noget helt særligt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen forventeligt dyb rubinrød med teglfarvede nuancer i kanten, som vidner om den lange modning. Duften kan byde på modne mørke bær, solbær og blomme sammen med tørrede urter, sort peber, læder, tobak, skovbund og diskrete animalske toner. På ganen forenes koncentration og modenhed med silkebløde tanniner, frisk syre og en lang, krydret afslutning. Magnumformatet har generelt givet vinen gode betingelser for en langsom og harmonisk udvikling. Den bør være drikkemoden nu, men kan fortsat udvikle sig i de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Hermitage ligger på Rhône-flodens stejle granit- og stenterrasser omkring Tain-l’Hermitage, hvor Syrah trives under solrige forhold og ofte opnår stor koncentration, samtidig med at den granitbaserede jord bidrager med struktur og mineralsk nerve. Vinen er baseret på Syrah, Hermitages eneste blå druesort, og den lange flaskemodning har afrundet frugt, tanniner og krydderi. Årgangens endelige udtryk afhænger naturligvis af flaskens opbevaring og udvikling. Vinen er kvalitetstjekket og planlagt omproppet inden frigivelse i 2026.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16–18 °C til kraftige retter som tournedos, vildt, lam, braiseret oksekød eller langtidsstegt kalv. Den modne frugt og krydrede kompleksitet passer også fremragende til svamperetter, trøffel, gratinerede rodfrugter og faste, lagrede oste. Hæld forsigtigt på karaffel kort før servering, gerne 30–60 minutter, men smag løbende på vinen: Ældre Hermitage kan være mere sart end forventet og har ikke nødvendigvis brug for lang iltning.

Producent
Domaine de La Chapelle bygger videre på en markant Hermitage-tradition og forbindes med den ikoniske vin La Chapelle, som historisk var en del af Paul Jaboulet Aînés berømte portefølje. Vinen er siden kommet over i et selvstændigt domæne, hvor Chiara Pepe – datter af den legendariske producent Emidio Pepe – har bragt en moderne tilgang til arbejdet i vinmarkerne og kælderen. Kombinationen af historiske parceller, stærk terroirforståelse og fornyet fokus på præcision gør Domaine de La Chapelle til et spændende navn for samlere af moden Rhône-vin.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.