Domaine de La Chapelle Hermitage Rouge 1999

Domaine de La Chapelle Hermitage Rouge 1999 er en sjælden og velmodnet rødvin fra en ikonisk Hermitage-producent, tidligere forbundet med Paul Jaboulet Aîné. Årgang 1999 byder på klassisk Rhône-karakter, og denne flaske har det ekstra kvalitetsstempel, at den er hentet direkte fra producentens kælder samt kvalitetstjekket og omproppet før frigivelsen i 2026. Hermitage regnes blandt Frankrigs mest prestigefyldte rødvinsappellationer – og vellagrede eksemplarer som dette hører til vinverdenens mest eftertragtede oplevelser.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb rubinrød til granatrød farve, hvor alderen begynder at vise sig i kanten. Duften er kompleks og udviklet med noter af modne mørke bær, solbær, tørrede krydderurter, sort peber, læder, skovbund og diskrete animalske nuancer. Med lidt tid i glasset kan yderligere lag af tobak, viol og tørret frugt udfolde sig. På ganen er vinen koncentreret, struktureret og silkeblødt udviklet med moden tannin, frisk syre og en lang, vedvarende afslutning. Den klassiske Syrah-profil kommer til udtryk gennem mørk frugt, peber og krydderi, mens de tertiære aromaer tilfører dybde og kompleksitet. Årgang 1999 bør først og fremmest nydes for sin modne finesse og nuancerigdom; den kan fortsat udvikle sig i gode kælderforhold, men er allerede på et attraktivt drikkestadie.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Syrah fra Hermitage i det nordlige Rhône, hvor stejle granitprægede skråninger og et solrigt, kontinentalt klima danner grundlag for kraftfulde og lagringsdygtige rødvine. De præcise oplysninger om parceller, høstmetoder og vinifikation for denne årgang er ikke oplyst, men Hermitage-vine vinificeres traditionelt med fokus på ekstraktion, struktur og lang modning. Denne flaske er lagret i producentens egen kælder og er kvalitetstjekket samt omproppet inden frigivelse i 2026.

Mad & Servering
En moden Hermitage Rouge passer fremragende til kraftfulde retter som vildt, braiseret oksekød, lam, and, svamperetter og langtidsstegt kød med urter og pebersauce. Servér ved cirka 16-18 °C, gerne efter langsom temperering fra kældertemperatur. Hæld forsigtigt vinen på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald, men undgå nødvendigvis en lang og aggressiv iltning – især hvis flasken viser sig at være sart. En kort luftning på 30-60 minutter kan være passende, afhængigt af vinens udvikling i glasset.

Producent
Domaine de La Chapelle forbindes med en af Hermitage-områdets mest ikoniske vintraditioner og har historisk været knyttet til Paul Jaboulet-brandet. Topvinen La Chapelle er siden blevet videreført i et selvstændigt domæne med fokus på historien, de bedste marker og en mere moderne tilgang til vindyrkningen. Med Chiara Pepe ved roret – datter af Emidio Pepe – arbejdes der ifølge producentens nuværende retning på at bringe domænet ind i en ny storhedstid. De ældre årgange, som er frigivet direkte fra kælderen, giver et sjældent indblik i Hermitage-vinens lagringspotentiale og producentens historiske niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.