Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2022

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2022 er en særlig cuvée fremstillet udelukkende på Grenache fra den berømte Chaupin-mark. Vinen kombinerer klassisk Rhône-karakter med en bemærkelsesværdig friskhed og tappes ufiltreret for at bevare mest mulig dybde og struktur. Oprindeligt blev den udviklet til det amerikanske marked, men dens store succes har siden gjort den tilgængelig i Europa.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften er koncentreret og indbydende med modne røde og mørke bær, kirsebær, krydderier og fine strejf af urter fra det sydlige Rhône. På ganen er den fyldig og silkeblød med intens Grenache-frugt, velintegrerede tanniner og en markant friskhed, der giver vinen balance og længde. Det ufiltrerede udtryk bidrager til en generøs og levende tekstur, mens fadlagringen tilfører diskrete noter af vanilje og krydderi. Cuvée Chaupin kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet og blødhed over de næste 8-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chaupin-vinmarken i Châteauneuf-du-Pape, hvor Domaine de la Janasses mange, fragmenterede parceller giver adgang til et varieret terroir og bidrager til husets komplekse vinøse stil. Vinen fremstilles efter klassisk metode med en maceration og skindkontakt på 22 dage. Efter gæringen modnes den på en kombination af 30 % nye egetræsfade og 70 % store træfade, eller foudres. Vinen tappes ufiltreret for at bevare dens naturlige koncentration og karakter.

Mad & Servering
Den kraftfulde, men friske stil passer fremragende til langtidsstegt lam, oksefilet, vildt og braiserede retter med urter og krydderier. Prøv den også til ratatouille, svamperetter eller modne, faste oste. Servér vinen ved 16-18 °C. På grund af koncentrationen og den ufiltrerede stil anbefales det at dekantere den i 1-2 timer, særligt hvis den drikkes ung.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at etablere sit eget domaine i Courthézon. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar fordelt på mere end 60 parceller, hvilket giver et imponerende mosaiklandskab af terroirs. Sønnen Christophe Sabon kom med i 1991, og i 2001 blev også datteren Isabelle en del af teamet. Domaine de la Janasse regnes i dag blandt de førende producenter i Châteauneuf-du-Pape, og husets særprægede parcelselektioner – herunder Cuvée Chaupin – har været med til at cementere denne position.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.