Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2024

Domaine de la Janasses Châteauneuf-du-Pape Cuvée Chaupin 2024 er en eksklusiv cuvée fremstillet udelukkende på Grenache fra den berømte Chaupin-mark. Vinen udmærker sig ved sin markante friskhed, fine koncentration og autentiske, ufiltrerede stil. Den blev oprindeligt skabt til det amerikanske marked, men efter stor succes blev den også gjort tilgængelig i Europa.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk rubinrød farve. Duften byder typisk på modne røde og mørke bær, krydderier og sydfranske urter, mens den markante friskhed giver et levende og elegant udtryk. På ganen kombineres Grenaches naturlige fylde og varme med koncentreret frugt, silkebløde tanniner og en lang, mineralsk-krydret afslutning. Som ung er Cuvée Chaupin allerede indbydende, men den vil udvikle større kompleksitet og mere afrundede nuancer med nogle års lagring. Den kan med fordel drikkes fra cirka 2027 og vil under gode opbevaringsforhold kunne udvikle sig flot gennem det følgende årti eller længere.

Vinifikation
Druerne kommer fra Chaupin-vinmarken i Châteauneuf-du-Pape, hvor Domaine de la Janasses mange, spredte parceller skaber et varieret mosaiklandskab af terroirs. Cuvéen fremstilles på 100 % Grenache efter klassisk metode og gennemgår en skindmaceration på 22 dage. Efter vinifikationen modnes vinen på en kombination af 30 % nye egetræsfade og 70 % foudres. Den tappes ufiltreret for at bevare mest mulig karakter og struktur.

Mad & Servering
En fyldig og aromatisk rødvin som denne passer godt til braiseret oksekød, lam, vildt, simreretter og grillede kødretter med krydderurter. Den er også velegnet til kraftige retter fra det sydfranske køkken, eksempelvis daube provençale. Servér ved 16-18 °C. Vinen kan drikkes nu, men har godt af 1-2 timers iltning i en karaffel, især i de første år efter frigivelsen.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt af Aimé Sabon, som i 1967 overtog familiens vinmarker i Courthézon og besluttede at etablere sit eget domaine. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar fordelt på mere end 60 parceller. Siden 1991 har Christophe Sabon arbejdet sammen med sin far, og i 2001 blev også datteren Isabelle en del af teamet. Den fragmenterede struktur giver adgang til en bemærkelsesværdig variation af terroirs og har gjort Domaine de la Janasse til en af de anerkendte producenter i Châteauneuf-du-Pape. Ud over Cuvée Chaupin er domaine kendt for cuvéer som Les Garrigues, Terre d’Argile og Terre de Bussières.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.