Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2017 er en koncentreret og klassisk sydrhônsk rødvin, der viser både kraft, dybde og finesse. Vinen kommer fra gamle vinstokke og et mosaik af små parceller i Châteauneuf-du-Pape, hvilket giver en sjælden kompleksitet og et tydeligt præg af områdets store terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk, tæt frugtprofil. Duften byder på modne kirsebær, blåbær, krydderier og et diskret strejf af egetræ, mens paletten er bred, blød og fyldig med markante tanniner og en lang, vedvarende eftersmag. 2017-årgangen har allerede masser af charme, men strukturen og koncentrationen giver også et flot lagringspotentiale. Den vil udvikle yderligere kompleksitet over de kommende år, hvor frugten vil integreres endnu mere med vinens tanniner og fadpræg.

Vinifikation
Domaine de la Janasse drives i Courthézon og råder i dag over omkring 90 hektar fordelt på mere end tres parceller med meget forskellig jordbund og eksponering. Denne fragmenterede struktur skaber et mosaik-terroir, som giver stor kompleksitet i vinene, og druerne til denne Châteauneuf-du-Pape høstes udelukkende i hånden på grund af den vanskelige undergrund. Vinifikationen følger den klassiske tilgang, og vinen modnes 40 % på nye egetræsfade og 60 % på foudres for at bevare både kraft og balance.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C sammen med retter som braiseret lam, okse på rødvinssauce, vildt eller simreretter med urter og svampe. Den kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især i sin ungdom, så aromaerne åbner sig fuldt ud og tanninerne bliver mere harmoniske.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt af Aimé Sabon i 1967, da han valgte at forlade kooperativet og etablere sin egen ejendom. Siden har familien Sabon udbygget domaine’et markant, og i dag er det et af de mest respekterede navne i Châteauneuf-du-Pape. Med Christophe Sabon og senere Isabelle Sabon i teamet har producenten opnået stor anerkendelse for vine, der kombinerer klassisk stil, terroirdybde og imponerende kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.