Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2021

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2021 er en kraftfuld og koncentreret rødvin fra et af Rhône-dalens mest anerkendte domæner. Vinen kombinerer moden mørk frugt, markant struktur og en lang, fadpræget eftersmag – et klassisk udtryk for Châteauneuf-du-Pape med stor dybde og personlighed.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens i farven. Duften byder på modne kirsebær og blåbær med en krydret kompleksitet og diskrete fadnuancer. På ganen er den bred, fyldig og samtidig blød i teksturen, med masser af moden frugt, kraftige tanniner og en lang, vedvarende eftersmag, hvor fadet integreres med vinens koncentration. Årgang 2021 har en solid struktur og vil kunne udvikle yderligere kompleksitet ved lagring. Den kan nydes nu med iltning, men vil med fordel kunne gemmes i 8-12 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles efter klassisk Châteauneuf-du-Pape-metode fra Domaine de la Janasses mange, spredte parceller, der tilsammen skaber en mosaik af forskellige terroirs. Efter vinifikationen modnes vinen med 40 % på nye egetræsfade og 60 % på store træfade, også kaldet foudres. Oplysninger om de præcise druesorter og høstmetoden er ikke angivet.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur og modne frugt gør vinen velegnet til retter med intens smag, eksempelvis langtidsstegt lam, oksekød, vildt, braiserede gryderetter eller confiteret and. Den passer også godt til faste, lagrede oste. Servér ved cirka 16-18 °C, og dekanter gerne vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt i 1967, da Aimé Sabon overtog familiens vinmarker og besluttede at etablere sit eget domaine i Courthézon. Fra de oprindelige 15 hektar er ejendommen vokset til omkring 90 hektar, og siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en del af arbejdet, mens datteren Isabelle kom med i 2001. Med mere end 60 parceller råder Domaine de la Janasse over en usædvanligt varieret samling terroirs, hvilket giver stor kompleksitet i vinene. På få år har domænet etableret sig som en af Châteauneuf-du-Papes fremtrædende producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.