Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2022 er et flot eksempel på, hvorfor huset regnes blandt de store navne i appellationen. Vinen kombinerer kraft, moden frugt og en imponerende kompleksitet, skabt af gamle vinstokke og et mosaik af parceller med forskellige terroirs. Det er en klassisk Châteauneuf-du-Pape med både dybde, finesse og et tydeligt historisk afsæt i familien Sabons arbejde siden 1967.

Smagsprofil
Vinen viser en tæt, mørk og koncentreret frugtprofil med dybe nuancer af kirsebær, blåbær og modne bær, ledsaget af en flot struktur. I næsen opleves den intens og generøs med varme krydderier, moden frugt og et strejf af fad, der understøtter helheden uden at dominere. I munden er vinen bred og blød i udtrykket, men samtidig fyldig og markant, med kraftige tanniner, stor koncentration og en lang, vedvarende eftersmag. Den har klart potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet med nogle års lagring, hvor frugten vil runde sig og de tertiære aromaer få mere plads.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke i Châteauneuf-du-Pape, hvor Domaine de la Janasse arbejder med mere end tres parceller fordelt på et særdeles varieret terroir. Den fragmenterede struktur giver vinmarkerne stor kompleksitet, og de vanskelige jordforhold betyder, at høsten udelukkende foregår manuelt. Vinificeringen følger den klassiske metode for appellationen, og vinen modnes efterfølgende med 40 % på nye egetræsfade og 60 % på foeders for at bevare både struktur og balance.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C, og overvej at dekantere den 1-2 timer før servering for at åbne den op og blødgøre tanninerne. Den passer særligt godt til kraftige retter som lam, okse, vildt, braiserede retter og simreretter samt modne faste oste.

Producent
Domaine de la Janasse blev grundlagt af Aimé Sabon i 1967, da han valgte at gå sine egne veje efter at have leveret druer til kooperativet. Siden er ejendommen vokset fra 15 til omkring 90 hektar og drives i dag som et familieforetagende med Christophe Sabon og Isabelle Sabon som centrale kræfter. Huset er i dag et af de mest respekterede navne i Châteauneuf-du-Pape og er kendt for vine med stor dybde, præcision og tydeligt terroirudtryk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.