Domaine de la Janasse, Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2024

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2024 er en imponerende rødvin med stor koncentration, moden frugt og markant struktur. Den klassiske vinifikation samt lagring på både nye egetræsfade og foudres giver en harmonisk kombination af dybde, kraft og kompleksitet. Domaine de la Janasse har siden 1967 udviklet sig fra et lille familiebrug til en af appellationens mest anerkendte producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk rubinrød farve. Duften er præget af modne kirsebær og blåbær, ledsaget af en dyb, krydret og let træagtig kompleksitet fra fadlagringen. På ganen er vinen bred, fyldig og blød med meget moden frugt i centrum. Kraftige, men velintegrerede tanniner giver struktur, mens den lange eftersmag understreger vinens koncentration og klasse. Den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med flere års lagring og har et godt modningspotentiale.

Vinifikation
Vinen kommer fra Domaine de la Janasses mere end tres parceller, som tilsammen udgør en mosaik af forskellige terroirs omkring Courthézon og Châteauneuf-du-Pape. Denne fragmenterede struktur bidrager til cuvéens kompleksitet. Vinen fremstilles efter klassisk metode og modnes 40 % på nye egetræsfade samt 60 % på store foudres, hvilket tilfører krydderi og dybde uden at overskygge den modne frugt.

Mad & Servering
Den kraftfulde vin passer godt til retter med intens smag, eksempelvis braiseret oksekød, lam, vildt, and eller langtidsstegt svinekød. Den er også velegnet til kraftige gryderetter, svamperetter og modne, faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. På grund af vinens koncentration og tanniner anbefales det at dekantere den 1-2 timer før servering, især hvis den drikkes ung.

Producent
Aimé Sabon overtog familiens vinmarker i 1967, hvor druerne tidligere blev leveret til et kooperativ, og grundlagde Domaine de la Janasse efter familieejendommen i La Janasse. Fra de oprindelige 15 hektar er domaineet vokset til omkring 90 hektar, og siden 1991 har sønnen Christophe Sabon været en del af arbejdet, mens datteren Isabelle sluttede sig til teamet i 2001. Domaine de la Janasse er i dag en markant producent i Châteauneuf-du-Pape, kendt for sine terroirdrevne vine og særlige cuvéer som Chaupin, Les Garrigues, Terre d’Argile og Terre de Bussières.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.