Domaine de la Pousse d'Or, Chambolle-Musigny BIO, 2024

Domaine de la Pousse d'Or Chambolle-Musigny BIO 2024 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne på Pinot Noir, skabt med stor respekt for naturen og områdets traditioner. Her får du en vin fra små, velplacerede parceller i Chambolle-Musigny, hvor gamle stokke og lav intervention giver en særlig ren og præcis stil.

Smagsprofil
Vinen forventes at fremstå lys rubinrød med en levende, transparent glød, som er klassisk for Chambolle-Musigny. I næsen finder man ofte fine røde bær, viol, let krydderi og diskrete florale toner, mens paletten typisk er silkeblød, frisk og finesserig med delikat frugt, saftig syre og fine tanniner. Stilen er mere fokus på elegance end kraft, og den biodynamiske tilgang samt den skånsomme vinifikation bidrager til et rent og nuanceret udtryk. Vinen har et godt lagringspotentiale og vil som regel vinde yderligere kompleksitet over de kommende 5-10 år, hvor de florale og mineralske toner kan udvikle sig smukt.

Vinifikation
Druerne kommer fra i alt 1,4 ha. på begge sider af den berømte Route des Grands Crus, hvor parcellerne er tilplantet mellem 1976 og 1993, og vinstokkene dermed har en gennemsnitsalder på over 40 år. Arbejdet i marken følger biodynamiske principper, med hestepløjning når kalenderen tillader det, ingen pesticider eller ukrudtsmidler og kun organisk gødning. Høsten foregår manuelt, og druerne sorteres omhyggeligt, afstilkes, nedkøles og macererer i op til en uge før gæringen starter spontant med naturgær. Under den cirka tre uger lange gæring arbejdes der med daglige punch downs, og vinen modner derefter i 15 måneder på fade, heraf 30 % nye, uden omstikninger og med meget begrænset svovlanvendelse. Til sidst sammenstikkes cuvéen i rustfrit stål, og vinen flaskes uden filtrering og med naturlig klaring.

Mad & Servering
Server gerne ved 14-16 °C til retter med fjerkræ, kalv, svampe, stegt due eller milde, cremede oste. Et kort dekanteringsbesøg på 30-60 minutter kan være en fordel i en ung årgang som 2024, så du får mere åbnet for vinens aromatiske finesse og tekstur.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er et anerkendt navn i Bourgogne og især kendt for deres arbejde med klassiske appellationer og parcelbaserede vine med høj præcision. Ejendommen har opbygget et solidt ry for at forene tradition, terroirforståelse og bæredygtig dyrkning, og under moderne ledelse har huset markeret sig som en producent, der leverer både renhed, dybde og lagringsværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.