Domaine de La Pousse d'Or, Chambolle Musigny Les Charmes 2023

Domaine de La Pousse d’Ors Chambolle-Musigny Les Charmes 2023 er en raffineret Premier Cru med den silkebløde tekstur og sensuelle elegance, som appellationen er berømt for. Vinen kommer fra den prestigefyldte mark Les Charmes, der ligger direkte op ad Les Amoureuses, og fremstilles fra et meget lille parcel på blot 18,8 ar. Her mødes præcision, friskhed og dybde i en vin med et stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, rubinrød farve. Duften er parfumeret og nuanceret med vilde jordbær, friske kirsebær og violer, efterfulgt af subtile strejf af søde krydderier og let ristet kakao. På paletten er den raffineret og silkeblød med en næsten knivskarp tekstur, levende syre og en markant, kridtagtig mineralitet. Tanninerne er fint vævede og giver struktur uden at gå på kompromis med vinens elegance. Den lange eftersmag forener moden rød frugt med florale nuancer og imponerende friskhed. Vinen kan nydes ung for sin finesse, men vil udvikle større kompleksitet og dybde gennem mange år på flaske.

Vinifikation
Les Charmes-parcellen ligger i cirka 280 meters højde og er plantet i 1982. Druerne dyrkes biodynamisk og høstes manuelt med stor opmærksomhed på markselektion. Efter høsten gennemgår druerne en syv dage lang koldmaceration, hvorefter den alkoholiske gæring foregår temperaturstyret med pigeage to gange dagligt. Den samlede cuvaison varer omkring 21 dage. Vinen modnes derefter i 15 måneder på franske egetræsfade, heraf cirka 30 % nye fade, sammen med den fine bærme.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 15-17 °C til raffinerede retter som due, vagtel, andebryst eller kalvefilet. Den elegante frugt og fine mineralitet passer også fremragende til svamperetter, trøffel, stegte skovsvampe og milde charcuterier. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men en forsigtig dekantering på 30-60 minutter kan med fordel anvendes i vinens yngre år for at åbne de florale og krydrede nuancer.

Producent
Domaine de La Pousse d’Or er et anerkendt burgundisk vinhus med base i Volnay og en stærk position blandt områdets kvalitetsorienterede producenter. Domænet er kendt for sine små, nøje udvalgte parceller, biodynamiske dyrkning og en vinifikation, der søger at bevare de enkelte climats særpræg frem for at overdøve dem med fad eller ekstraktion. Denne tilgang kommer særligt til udtryk i Les Charmes, hvor domænet fremstiller en præcis og elegant fortolkning af en af Chambolle-Musignys mest prestigefyldte Premier Cru-marker.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.