Domaine de La Pousse d'Or, Chambolle Musigny Les Groseilles 2024

Domaine de La Pousse d’Or Chambolle-Musigny Les Groseilles 2024 er en sjælden og forfinet Premier Cru fra et af Bourgognes historiske topdomæner. Vinen udtrykker Chambolle-Musignys berømte finesse med silkeblød tekstur, florale nuancer og en præcis mineralsk struktur. Les Groseilles kommer fra en eksklusiv parcel på blot cirka 0,52 hektar og produceres i en stil, hvor terroiret står tydeligt i centrum.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen elegant og levende med en klar rubinrød farve. Duften åbner med ribs, hindbær, vilde jordbær og røde kirsebær, efterfulgt af fine florale toner af violer og rosenblade. Med lidt luft kommer nuancer af pæon, lakrids, Sichuanpeber, kridt, våd kalksten og diskret, velintegreret eg til syne. Smagen er silkeblød, energisk og præcis. Moden rød frugt balanceres af friske syrer og meget fine tanniner, mens den lange, mineralske eftersmag forener elegance med koncentration. Vinen kan nydes ung for sin finesse og friskhed, men har samtidig et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle større dybde og kompleksitet over mange år.

Vinifikation
Les Groseilles er fremstillet på Pinot Noir fra en lille Premier Cru-parcel i Chambolle-Musigny i Côte de Nuits. Druerne kommer fra Domaine de La Pousse d’Ors biodynamisk dyrkede vinmarker og gennemgår en kold maceration på omkring syv dage, før en temperaturstyret alkoholisk gæring med en samlet cuvaison på cirka 21 dage. Herefter lagres vinen omkring 15 måneder på franske barriques, hvoraf cirka 30 % er nye. Den malolaktiske gæring finder sted under fadlagringen, hvilket tilfører kompleksitet uden at gå på kompromis med friskhed og terroirudtryk.

Mad & Servering
Vinen egner sig bedst til elegante retter, hvor finesse og præcision er vigtigere end kraft. Prøv den til stegt due, perlehøne, kalvefilet, rådyr, andebryst eller roséstegt lammeryg – gerne med moreller, sort trøffel eller en subtil jus. Med alderen passer den også glimrende til bløde, modne oste og raffinerede burgundiske retter. Servér ved cirka 15-17 °C. Den kan drikkes ung efter 30-60 minutters forsigtig iltning i karaffel, mens ældre flasker med fordel blot hældes nænsomt på en karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine de La Pousse d’Or er et historisk topdomæne i Bourgogne med omkring 17 hektar biodynamisk dyrkede vinmarker fordelt på nogle af de mest prestigefyldte terroirs i Côte de Beaune og Côte de Nuits. Porteføljen omfatter syv Grand Crus, elleve Premier Crus og tre monopoler, hvilket placerer domænet blandt regionens mest markante producenter. Vinene fremstilles med fokus på at lade hvert enkelt climat tale så rent som muligt, blandt andet gennem lang, blid vinifikation og lagring på fint sur lie. Resultatet er Pinot Noir-vine med stor finesse, terroirpræcision og et betydeligt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.