Domaine de La Pousse d'Or, Clos de la Roche 2023

Domaine de La Pousse d’Ors Clos de la Roche 2023 er en imponerende Grand Cru fra Morey-Saint-Denis med en markant mineralsk signatur og stor dybde. Vinen forener kraft og forfinelse med levende syre, modne tanniner og et tydeligt terroirpræg – en klassisk Bourgogne, der kan udvikle sig smukt i årtier. Clos de la Roche er blandt Domaine de La Pousse d’Ors syv Grand Cru-vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk rubinrød farve. Duften er kompleks og nuanceret med sorte kirsebær, røde bær, grafit og flintesten, efterfulgt af fine noter af lakrids, sandeltræ og diskrete krydderier. På ganen kombineres koncentration og elegance. Den levende syre giver friskhed, mens de modne tanniner tilfører struktur og længde. Den kalkrige undergrund kommer til udtryk som en kridtagtig spænding, der løfter den lange, raffinerede afslutning. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet og dybde over flere årtier.

Vinifikation
Vinen er fremstillet af Pinot Noir fra Clos de la Roche, hvor den kalkrige undergrund bidrager med vinens karakteristiske mineralske og kridtagtige præg. Domaine de La Pousse d’Or arbejder fuldt biodynamisk og søger at udtrykke hvert climat så rent som muligt. Gæringen foregår langsomt og kontrolleret, hvorefter vinen lagrer cirka 14-15 måneder på franske egetræsfade, hvoraf omkring 40 % er nye. Den langvarige lagring på de fine bær tilfører kompleksitet, struktur og elegance uden at overdøve Grand Cru’ens terroir.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og finesse passer fremragende til langtidsstegt eller grillet oksekød, vildt, and og svamperetter med dyb umamismag. Den kan også ledsage modne faste oste. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, hvis den drikkes ung, mens ældre årgange bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes varsomt på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Domaine de La Pousse d’Or er et markant Bourgogne-hus med en særlig position gennem besiddelsen af hele syv Grand Cru-vine. Godset arbejder biodynamisk med fokus på at bevare hver enkelt markparcels særpræg og lade terroiret stå tydeligt frem i vinene. Den langsomme, omhyggelige vinifikation og lange lagring understøtter husets stil, hvor kompleksitet, finesse og præcision går hånd i hånd.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.