Domaine de La Pousse d'Or, Corton Clos du Roi 2024

Domaine de La Pousse d’Or Corton Clos du Roi 2024 er en imponerende Grand Cru fra Bourgogne, hvor kraftfuld koncentration møder den finesse og præcision, som området er kendt for. Vinen udtrykker Clos du Roi-climatets karakter med mørk frugt, mineralitet, silkeagtige tanniner og et særdeles stort lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og intens med en mørk rubinrød farve. Duften åbner sig med modne sorte kirsebær, mørke bær og violer, efterfulgt af nuancer af grafit, kridt, subtile krydderier og et diskret strejf af mentol. Smagen er rig, lagdelt og imponerende koncentreret, men samtidig båret af levende syre og forfinede, silkebløde tanniner. Mineraliteten giver spænding og struktur, mens elegante trænoter integreres i den lange, vedvarende eftersmag. Det er en vin med betydeligt udviklingspotentiale, som kan udvikle større kompleksitet gennem adskillige årtier under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne høstes udelukkende manuelt og afstilkes inden en kold maceration på cirka syv dage. Den alkoholiske gæring foregår temperaturkontrolleret med pigeage to gange dagligt over en cuvaison på omkring 21 dage. Herefter modnes vinen cirka 18 måneder på det fine bundfald i franske egetræsfade, hvoraf omkring 30 % er nye. Domaine de La Pousse d’Or arbejder fuldt biodynamisk og med langsom vinifikation samt minimal intervention for at udtrykke Clos du Roi-terroirets karakter så rent som muligt.

Mad & Servering
Den kraftfulde, men elegante profil passer fremragende til retter med både struktur og dybde, eksempelvis rosastegt rådyr, due, fasan, hare, langsomt tilberedt lam eller oksekød med en fyldig sauce. Vilde svampe, trøffel og klassiske bourgogniske retter er også oplagte valg, ligesom modne, hårde oste fungerer smukt. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan med fordel dekanteres i 1-2 timer i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse.

Producent
Domaine de La Pousse d’Or hører til blandt de mest anerkendte producenter i Bourgogne og har base i Volnay. Domaine’et råder over cirka 17 hektar vinmarker fordelt på syv Grand Crus, elleve Premier Crus og tre monopoler. Med fuldt biodynamisk arbejde i vinmarkerne søger huset at udtrykke hvert enkelt climat så præcist som muligt. Kombinationen af manuel høst, nænsom vinifikation og modning på det fine bundfald har gjort Domaine de La Pousse d’Or kendt for terroirdrevne vine med stor finesse, dybde og et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.