Domaine de la Pousse d'Or, Corton Clos du Roi Grand Cru BIO, 2016

Domaine de la Pousse d'Or's 'Corton Clos du Roi Grand Cru BIO' fra 2016 er en enestående rødvin, der inkarnerer regionens historiske storhed og elegance. Den unikke placering på Clos du Roi, et område der har leveret kongelig vin siden det 15. århundrede, giver vinen en særlig prestige. Med sine 1,5 hektar biodynamisk dyrkede vinmarker bringer Domaine de la Pousse d'Or en raffineret fortolkning af Bourgognes legendariske terroir.

Smagsprofil
Vinen præsenterer sig med en dyb, rubinrød farve, der glimter i glasset som et løfte om dets dybde. Næsen er rig og kompleks, med noter af røde bær, tørrede blomster og en subtil jordagtighed, der minder om skovbund. På ganen viser sig et vidunderligt lagdelt smagsbillede af kirsebær, hindbær, og et strejf af krydderi, der balancerer den tætte frugtstruktur. Den er kraftfuld, men samtidig elegant med en syrestruktur, der giver friskhed og længevarende finesse. Eftersmagen er lang og vedvarende, med bløde tanniner der lover et fremragende udviklingspotentiale i kælderen i mindst et årti.

Vinifikation
Beliggende på de snoede skråninger af Corton, er Clos du Roi marken præget af kalkstensjordbund, der giver druerne deres karakteristiske mineralske undertoner. Druerne bliver nænsomt håndplukket på særligt gunstige dage i henhold til månekalenderen, hvilket afspejler Pousse d'Or's dedication til biodynamiske principper. Under vinifikationen gennemgår druerne en naturlig gæring med daglig 'punch down', hvilket fremmer en jævn ekstraktion. Vinen modner derpå i 16 måneder på franske egetræsfade, hvor 40% er nye, hvilket tilføjer yderligere dybde og kompleksitet, inden den flaskes ufiltreret.

Mad & Servering
Denne vin vil komplimentere en bred vifte af retter, men kommer virkelig til sin ret parret med vildt, lam eller oksemørbrad, hvor dens komplekse lag af smag kan matche kødets rige umami. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C, og vi anbefaler, at du dekanterer den i en time for at lade alle aromaer og smage udfolde sig fuldt ud.

Producent
Domaine de la Pousse d'Or er en berømt producent i Bourgogne med rødder der strækker sig tilbage til det 19. århundrede. Kendt for deres pionerånd inden for biodynamisk landbrug og deres dedikation til at producere terroir-drevne vine, har de gjordt sig bemærket i Bourgognes vinelskende kredse. Med en portefølje, der tæller flere ikoniske vinmarker, fortsætter de med at bidrage til Bourgognes omdømme som en af verdens fineste vindyrkningsregioner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.