Domaine de la Pousse d'Or, Puligny-Montrachet Le Cailleret 1. Cru BIO, 2024

Domaine de la Pousse d’Ors Puligny-Montrachet Le Cailleret 1. Cru BIO 2024 er en hvid Bourgogne med stor præcision, ro og klassisk elegance. Le Cailleret er en af Pulignys mest forfinede Premier Cru-marker, og her får du en vin, der kombinerer kalket mineralitet, finesse og en næsten aristokratisk dybde. 2024-årgangen viser markens særpræg med en stil, der både er kølig, energisk og imponerende afbalanceret.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys strågul med en klar, glansfuld farve, der understreger dens ungdommelige energi. Duften åbner med citrus, hvid fersken, pære og hvide blomster, mens mere subtile lag af mandel, kridt, let røg og diskret fad langsomt folder sig ud.\n\nSmagen er tør, rank og meget præcis med en spændstig syre og en cremet tekstur, som giver vinen både nerve og dybde. Afslutningen er lang, kalket og kølig, og selvom vinen allerede er charmerende nu, vil den have stor gavn af tid i kælderen. Den kan uden problemer udvikle sig flot over 7-12 år, og for mange vil den først for alvor åbne sig efter nogle års lagring.

Vinifikation
Le Cailleret ligger i en af Puligny-Montrachets mest prestigefyldte dele, tæt på Les Pucelles og i en naturlig forlængelse af Montrachet. Jorden er meget stenet og rig på kalk, hvilket giver Chardonnay et slankt, krystallinsk og langstrakt udtryk med tydelig mineralitet. Hos Domaine de la Pousse d’Or arbejdes der nænsomt og økologisk, med fokus på at bevare markens energi og finesse gennem skånsom vinifikation, bærmelagring og en fadbrug, der tilfører struktur og resonans uden at dominere frugten.

Mad & Servering
Server den til retter, hvor finesse og dybde skal mødes, som pighvar, søtunge, jomfruhummer, kammuslinger, hummer eller lyst fjerkræ. Den er også fremragende til kalv i cremet sauce samt milde, faste oste. Servér ved ca. 10-12 °C, og giv gerne vinen lidt luft i store glas; en kort dekantering kan være en fordel, hvis den drikkes ung.

Producent
Domaine de la Pousse d’Or er en anerkendt Bourgogne-producent med stærk historisk forankring og stor betydning i regionen, især for deres arbejde med klassiske Premier Cru-marker. Ejendommen er kendt for en stil, der forener terroir-præcision, finesse og dybde, og den har opbygget et solidt ry blandt samlere og Bourgogne-elskere. Med fokus på kvalitet og respekt for marken har producenten markeret sig som en af de mest respekterede adresser i Volnay og omkringliggende appellationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.