Domaine de La Pousse d'Or, Volnay Clos de la Bousse d'Or 2023

Domaine de La Pousse d’Or Volnay Clos de la Bousse d’Or 2023 er en forfinet Premier Cru fra et af Volnays historiske monopoler. Vinen kombinerer silkeblød elegance med dybde, levende syre og en imponerende længde – et klassisk udtryk for både parcellen og husets terroir. Clos de la Bousse d’Or ligger direkte omkring domænet og har i generationer været familiens visitkort.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med en ungdommelig intensitet. Duften åbner med modne røde kirsebær og hindbær, efterfulgt af violer, fine krydderier og en diskret mineralsk undertone, der tilfører kompleksitet og friskhed. På paletten er den silkagtig og præcist struktureret med levende syre, perfekt integrerede tanniner og en lang, raffineret afslutning. Frugten er umiddelbart tilgængelig, men vinens balance og koncentration giver et betydeligt lagringspotentiale. Den kan nydes ung efter lidt luft, men vil udvikle større dybde og nuancer over de kommende 8-15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinen fremstilles på Pinot Noir fra Clos de la Bousse d’Or, som domænet ejer fuldt ud. Parcellen dyrkes biodynamisk med fokus på biodiversitet og minimal intervention. Druerne høstes i hånden, afstilkes fuldstændigt og gennemgår en langsom, kontrolleret gæring med naturligt forekommende gær i temperaturstyrede tanke. Herefter lagres vinen cirka 15 måneder på franske barriques, hvoraf omkring 30 % er nye. Den tappes uden klaring og filtrering for at bevare terroirets renhed og vinens naturlige tekstur.

Mad & Servering
Denne elegante Volnay Premier Cru kommer bedst til sin ret sammen med retter, hvor finesse er vigtigere end kraft. Prøv den til perlehøne, vagtel, rosastegt and eller kalvefilet samt raffinerede retter med skovsvampe og trøffel. Den passer også smukt til klassiske burgundiske specialiteter og modne hvidskimmeloste. Servér ved cirka 15-17 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, særligt i sin ungdom, så aromaerne får mulighed for at folde sig ud.

Producent
Domaine de La Pousse d’Or regnes blandt de førende producenter i Côte de Beaune og har dybe historiske rødder i Volnay. Med syv Grand Crus, elleve Premier Crus og tre monopoler råder domænet over en enestående portefølje af burgundiske terroirs. Clos de la Bousse d’Or er et af husets historiske monopoler og et centralt referencepunkt for domænet. Den biodynamiske dyrkning, den skånsomme vinifikation og aftapningen uden klaring eller filtrering understreger ambitionen om at fremstille vine med maksimal terroir-ekspression.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.