Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021

Domaine de Montille Volnay 1er Cru Les Taillepieds 2021 er et strålende eksempel på Bourgognes finesse og håndværk. Denne vin er kendt for sin aromatiske renhed, præcision og strukturelle nøjagtighed og anses for at være blandt de ypperste Pinot Noir-vine fra Volnay. Les Taillepieds-marken har gennem tiden markeret sig som en af regionens mest eftertragtede 1er Cru-parceller.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve, der afslører dens ungdom og koncentration. Næsen byder på en symfoni af røde bær – især kirsebær og hindbær – ledsaget af subtile florale noter af viol, underskov og et strejf af krydderi fra fadet. Smagen imponerer med sin lette og silkebløde tekstur, hvor frugten balanceres elegant af levende syre og finkornede tanniner. Midtpaletten åbner op med lag af jordbær, skovbund, lette urter og pikante mineraler, mens eftersmagen er vedholdende med en karakteristisk friskhed og saftig elegance. Denne årgang har et smukt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet henover de næste 8-15 år.

Vinifikation
Les Taillepieds-marken er kendt for sit stejle terroir med gruset, stenet jord, der giver vinen dens særegne mineralitet og finesserigdom. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sorteres nænsomt ved ankomsten til kælderen. Vinificeringen følger Domaine de Montilles klassiske og økologiske principper, hvor man fokuserer på forsigtig ekstraktion og bæredygtig produktion. Vinen gæres på naturlig gær og gennemgår en moderat maceration, efterfulgt af lagring på franske egetræsfade – en mindre andel nye fade – for at bevare druens delikate karakter og terroirets udtryk.

Mad & Servering
Volnay Les Taillepieds er et ideelt match til retter med fjerkræ, som confiteret and, vagtel eller stegt kylling, og den fungerer også fortrinligt til retter med svampe eller fine kalveudskæringer. Serveres bedst ved omkring 16-18°C, og en kort dekantering på 30-60 minutter anbefales for at åbne vinens aromatiske kompleksitet og elegance.

Producent
Domaine de Montille er et af Bourgognes historiske vinhuse, grundlagt i midten af det 18. århundrede, og har cementeret sin position som en af regionens mest respekterede producenter. Med stærkt fokus på økologi og terroirdrevet produktion har domenet bidraget til at løfte Bourgognes renommé både nationalt og internationalt. Deres vine, især fra Volnay og Pommard, anerkendes for deres dybde, ægthed og lagringspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.