Domaine de Remizières, Hermitage Cuvée Emilie 2021

Domaine de Remizières Hermitage Cuvée Emilie 2021 er en klassisk rødvin fra Hermitage i det nordlige Rhône, skabt på Syrah og med fokus på både koncentration og elegance. Vinen kombinerer ungdommelig mørk frugt med krydrede nuancer, der udvikler sig smukt over tid. Domaine de Remizières har været familieejet i tre generationer og har siden 1970’erne markeret sig som en anerkendt producent i området.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med intense, violette nuancer. Som ung byder den på udtryksfulde aromaer af mørke bær og moden frugt, mens lagring gradvist fremhæver mere krydrede toner og større kompleksitet. På ganen er den rig, rund og velafbalanceret med koncentreret frugt, delikate tanniner og en lang, krydret afslutning. 2021-årgangen kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle yderligere dybde og harmoni ved lagring i kælderen over de næste 8-12 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Hermitage-området, hvor de stejle Rhône-skråninger og stenede jorder bidrager til vinens struktur og mineralitet. Vinen fremstilles traditionelt i lukkede, temperaturregulerede tanke, hvorefter den modnes i 15-18 måneder på egetræsfade – primært demi-muids på 600 liter. Den præcise høstmetode er ikke oplyst, men druerne udvælges med fokus på at bevare kvalitet og koncentration.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til rødt kød, vildt, kraftige gryderetter og modne, faste oste. Den unge vin har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, så de frugtige og krydrede aromaer får mulighed for at åbne sig. Ved længere kælderlagring bør den håndteres nænsomt og eventuelt dekanteres kort for at fjerne bundfald.

Producent
Domaine de Remizières har været drevet fra far til søn gennem tre generationer. Ejendommen omfattede oprindeligt omkring 4 hektar, men tog et afgørende skridt fremad i 1973, da Desmeure Alphonse trak sig ud af Cave Coopérative de Tain-l’Hermitage, hvortil han tidligere leverede halvdelen af sin produktion. Sønnen Philippe overtog ledelsen i 1977, og siden har domaine udviklet sig betydeligt og modtaget adskillige priser. I dag råder Domaine de Remizières over cirka 30 hektar fordelt på flere kommuner i Rhône-dalen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.