Domaine Demontmerot, Bourgogne Côtes du Couchois Prométhée, 2023

Domaine Demontmerots Bourgogne Côtes du Couchois Prométhée 2023 er en elegant rødvin på Pinot Noir fra det sydlige Bourgogne. Vinen kombinerer den klassiske druesorts finesse med den ofte lidt mere rustikke og jordnære karakter, som kendetegner Côtes du Couchois. Appellationen blev officielt anerkendt i 2000 og er blandt Bourgognes nyere appellationer.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen typisk rubinrød med ungdommelige violette nuancer. Duften byder på Pinot Noirs karakteristiske noter af røde bær, især kirsebær og hindbær, suppleret af florale toner samt et diskret krydret og jordet præg. På ganen er den forventeligt frisk og saftig med fine tanniner, en moderat fylde og en elegant, frugtbetonet afslutning. Årgang 2023 kan nydes allerede nu, men vil sandsynligvis udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er fremstillet på Pinot Noir fra Côtes du Couchois i Bourgogne, et område med kalk- og lerholdige jorde, som bidrager med friskhed, struktur og mineralitet. De nærmere detaljer om høstmetode, gæring og lagring er ikke oplyst; traditionelt vinificeres Pinot Noir fra Bourgogne med skånsom ekstraktion for at bevare druens aromatiske finesse og elegante tanninstruktur.

Mad & Servering
En alsidig ledsager til fjerkræ, and, kalvefilet, svamperetter og charcuteri. Den passer også glimrende til retter med linser eller grillede grøntsager, hvor vinens friske syre skaber balance. Servér den let afkølet ved 14-16 °C. Den behøver normalt ikke dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan give den unge vin ekstra luft og åbne aromaerne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.