Domaine Des Ardoisières Cuvée Silice Blanc Domaine Vin De France Savoie, 2024

Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 fra Savoie er en sprød, mineralsk hvidvin med citron, stenfrugt og stor friskhed fra skiferholdig jord.

Om vinen
Jacquère er en drue, der passer naturligt til Savoie, hvor køligt klima og stejle skråninger giver vine med lav alkohol, frisk syre og tydelig mineralitet. Domaine Des Ardoisières arbejder økologisk og biodynamisk, og det passer godt til vinmarker med skifer, silica og ofte meget udfordrende forhold. Her er fokus typisk på at bevare druens rene, lyse udtryk snarere end at lave en tung vin. Det er en stil, hvor markarbejdet betyder meget, fordi Jacquère hurtigt kan miste spændstigheden, hvis udbytterne bliver for høje. Vinen er lavet med gæring og modning i både rustfri ståltanke og gamle egetræsfade, som giver struktur uden at tage frugten over. Den type vinifikation er klassisk for hvide vine fra Savoie, hvor man gerne vil holde på friskheden, men samtidig give lidt mere dybde og tekstur. 2024-årgangen ligger i den friske ende, og det klæder Jacquère godt. Resultatet er en vin, der føles præcis, tør og direkte, men ikke stram i munden.

Smagsprofil
Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 er lys og rank i glasset, og den går direkte efter friskhed frem for vægt. Du får citron, hvid fersken og lidt abrikos, men også den stenede, næsten våde grusnote, som gør Savoie så genkendelig. Den hvide peber ligger som en lille krydret kant i afslutningen, og syren holder vinen levende hele vejen. 2024 giver en ren og stram profil, så det her er en vin, der smager bedst, når du gerne vil have noget køligt, salt og meget madvenligt. Drikkevindue: 2025 til 2029

Mad & Servering
Det her er oplagt til lokale retter fra Savoie, især raclette, fondue savoyarde eller en enkel tartiflette, hvor vinens syre kan skære igennem fedmen. Domaine Des Ardoisières Jacquère 2024 er også stærk til grillede fisk, dampede muslinger eller en klassisk ceviche, hvor citron og mineralitet får lov at spille med. På et dansk bord fungerer den virkelig godt til smørstegt rødspætte med nye kartofler og citron, eller til ovnbagt torsk med urter og grønne asparges. Den er også et godt match til gedeost, salater med urter og lette retter med kylling eller grøntsager, fordi 2024 holder munden frisk uden at blive skarp.

Producent
Domaine Des Ardoisières er et af de mest markante navne i Savoie, og det er især kendt for at have løftet områdets ry for seriøs, terroirdrevet hvidvin. Domaine Des Ardoisières blev grundlagt i 1998 af Michel Grisard, som er en vigtig figur i regionen og en af dem, der tidligt viste, hvor meget kvalitet Savoie kan levere. I dag er det især Brice Omont, der er forbundet med domænet som den drivende kraft i kælderen, og hans arbejde har været med til at forme husets præcise og stejle stil. Producenten arbejder økologisk og biodynamisk, og det mærkes i vinene, som ofte virker meget direkte i udtrykket og tydelige i forhold til deres oprindelse. I Savoie betyder jordbund som skifer og silica meget, og Domaine Des Ardoisières bruger det til at lave vine, der føles mineralske, lette på fødderne og samtidig koncentrerede. Jacquère er måske den mest umiddelbare drue i området, men i de rigtige hænder kan den give noget langt mere interessant end bare friskhed, og 2024 er et godt eksempel på netop det.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.