Domaine Des Chasseignes, Sancerre Blanc Cuvée Intuition, 2022

Domaine des Chasseignes Cuvée Intuition 2022 er et frisk og uspoleret bud på Sancerre, skabt med fokus på renhed og terroir frem for tekniske hjælpemidler. Vinen er vinificeret uden tilsatte sulfitter og uden filtrering, hvilket giver en levende og ærlig fortolkning af Loire-appellationen. Det er en moderne, naturlig tilgang til en klassisk region med lange traditioner for Sauvignon Blanc.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en dyb gylden farve, som allerede antyder mere fylde og kompleksitet end mange klassiske Sancerre-vine. I næsen møder man modne aromaer af fersken, citron og mango, flankeret af et diskret strejf af tørret frugt og appelsinskal. I smagen er den både saftig og frisk med den velkendte, ranke syre fra Sauvignon Blanc. Finishen er sprød og mineralsk, og vinens koncentration samt naturpræg giver den et interessant udviklingspotentiale over de kommende år, hvor de frugtige og tertiære nuancer kan blive endnu mere harmoniske.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcellerne Les Sentiers og Les Guillopees, hvor de forskellige jordtyper bidrager med hver deres udtryk: den ene med ler og Kimmeridge-mergel, den anden med små fragmenter af kalksten. Kombinationen giver både dybde, struktur og en markant mineralsk profil, som er typisk for Sancerres bedste terroirs. Vinmarkerne dyrkes med stor respekt for naturen, og vinen er lavet uden tilsatte sulfitter og uden filtrering for at bevare så meget af druesortens og jordens naturlige karakter som muligt.

Mad & Servering
Server den gerne til østers, skaldyr, ceviche, grillet fisk, lette salater eller gedeost, hvor vinens syre og mineralitet virkelig kommer til sin ret. Den bør serveres køligt, omkring 8-10 °C, og kan med fordel få lidt luft i glasset eller en kort dekantering, hvis du vil åbne de mere aromatiske lag.

Producent
Domaine des Chasseignes drives af Aurore og David, som har markeret sig med en tilgang, der forener klassisk Sancerre med naturlig vinifikation. Huset er især kendt for at fremhæve områdets terroir på en mere direkte og uforstyrret måde, og Cuvée Intuition er et tydeligt eksempel på deres filosofi. Deres vine viser, hvordan Sancerre kan være både præcis, personlig og fuld af karakter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.